Hafta içi yayınlanan bölümleri ile izleyenleri ekran başına kilitleyen Gelinim Mutfakta aynı zamanda sofraları da şenlendiriyor. Gelin ve kayınvalidelerin gireceği kıyasıya yarışta en çok araştırılan konuların başında günün yemeği geliyor. Sevilen yarışmada bugün çok sevilen bir lezzet var. İsmi ise etsiz çiğ köfte. Gelinler kendilerine verilen süreler ve malzemelerle en iyisini yapabilmek için çaba gösterecek. Peki Gelinim Mutfakta etsiz çiğ köfte nasıl yapılır? Tarifi ve malzemeleri haberimizde yer alıyor.
Etsiz çiğ köfte malzemeleri
3 su bardağı köftelik ince bulgur,
2 su bardağı sıcak su,
2 adet soğan,
4 diş sarımsak,
Yarım demet maydanoz,
4 adet taze soğan,
2 dal taze nane,
2 çorba kaşığı biber salçası,
1 çorba kaşığı domates salçası,
Yarım çay bardağı nar ekşisi,
1 çay bardağı zeytinyağı,
Yarım limonun suyu,
1 çay kaşığı çemen tozu,
3 çay kaşığı Tuz,
1 çay kaşığı Karabiber,
1 çay kaşığı Kırmızı pul biber,
2 çay kaşığı Kimyon.
Etsiz çiğ köfte yapılışı
Bir kaba bulguru koyalım.
Üzerine azar azar hafif karıştırarak sıcak suyu dökelim ve ağzı kapalı olarak 10 dakika dinlendirelim.
Soğanı, sarımsağı rendeleyelim.
Maydanozu, taze soğanı, taze naneyi ince ince kıyalım.
Bulgurun içine soğanı, sarımsağı, salçaları, baharatları, tuzu ilave edelim ve bulgur ezilene kadar ovarak yoğuralım.
Bulgur yumuşayınca nar ekşisini, limon suyunu, zeytinyağını ilave edelim ve 5 dakika daha yoğuralım.
Sonra maydanozu, taze naneyi, taze soğanı ilave edip, tekrar yoğuralım.
Hazırladığımız harçtan küçük parçalar koparalım ve elimize sıkalım( bu işlemi yaparken elimizi hafif suyla ıslatırsak daha güzel şekil verebiliriz)
Etsiz Çiğ Köfteleri marul ve limon eşliğinde servis yapalım.
