Milas Zeytinyağı'nın Avrupa Birliği tarafından verilen Uluslararası Coğrafi İşarete sahip ilk ve tek Türk zeytinyağı olduğunu belirten Muğla Valisi Orhan Tavlı, “Tarihin her döneminde pek çok medeniyet tarafından, şifa kaynağı olarak görülen, umudun, bolluğun, mutluluğun sembolü olan zeytin, binlerce çiftçimizin ana geçim kaynağıdır” dedi.
MİTSO Yönetim Kurulu Başkanı Reşit Özer, Milas zeytinyağının zorlu dönemleri aştığını ve gelecek günlerin Milas zeytinyağı üreticileri için umut vaat ettiğini belirterek "Milas zeytinyağı artık kabuğunu kırdı. Üreticimiz erken hasat ve soğuk sıkıma yönelince zeytinyağımızın kalitesi de arttı. Kalite artınca Odamız tarafından alınan AB coğrafi işareti ile birlikte bilinirliği, tanınırlığı da arttı. Bu da Milaslı zeytin ve zeytinyağı üreticisinin gelirinin yükselmesine neden oldu. Üreticimiz şimdi kaliteli, markalı zeytinyağı üretirse karşılığını alacağını görmeye başladı. Sadece üreticilerimiz değil, Milas'taki 70 zeytinyağı fabrikası da bu gerçeği gördü. Onlar da sıkım aşamasında kaliteyi elde etmek için daha özenli çalışmaya başladılar. Üreticiyi soğuk sıkım konusunda teşvik ediyorlar. Kimi fabrikalarımız artık kaliteyi düşüren, sıkıldıktan sonra, bir sonraki zeytinyağını bile olumsuz etkileyen dip yağı üretimi yapmamaya başladılar. Bu süreçte üreticisinden fabrikacısına, tüccarından tüketicisine herkes birbirini olumlu yönde etkilemeye başladı. Bu da Milas zeytinyağının kalitesinin artmasında çok önemli bir etken oldu" diye konuştu.
MİTSO önderlik ediyor
Yıllarca İzmir piyasasında "rafinajlık dökme yağ" olarak işlem gören Milas zeytinyağının erken hasat, soğuk sıkım yöntemiyle sızma zeytinyağı olarak elde edilmesi durumunda eşsiz bir kalite ve aromaya sahip olduğunu aldığı AB coğrafi işareti ile kanıtlayan Milas Ticaret ve Sanayi Odası Milas'ta zeytinyağı sektörüne öncülük ediyor. Üreticileri sürekli erken hasat, soğuk sıkıma ve markalı üretime yöneltmeye çaba gösteren MİTSO, çabasının karşılığını da almaya baladı. Coğrafi işaret öncesinde Milas'taki markalı zeytinyağı sayısı 10'u bulmazken coğrafi işaret alınmasıyla birlikte zeytinyağı markası sayısı 80'i buldu.
Muğla Tarım ve Orman İl Müdürü Barış Saylak, “Zeytin, Anadolu ve Ege gelenekleri içinde neredeyse tüm lezzet ve yerleşik üretimle zenginleşmiş bu eşsiz coğrafyanın en kadim bilgesidir. Ekonomik gücünün yanı sıra toprağının bereketini, sürdürülebilir kültür evrimini ve en önemlisi ismiyle anılan tadının izlerini gövdesinde yazgı gibi yarına taşıyan Zeytin’in, topraktan sofraya yolculuğunun her aşaması teslim edersiniz ki işlikleri olduğu kadar kitaplıkları da doldurabilir tek başına. Hayatımın önemli bir bölümünü geçirdiğim bu ata coğrafyasında şimdilerde işimin de gereği olarak iç içe olduğum toprak, tarım ve orman üçlemesinde bir üründen ziyade bir ödül gibi gördüğüm Zeytin’in, ortak lezzet tarihimizdeki hikâyesini unutulmaz kılacak birkaç gün yaşamamızı temenni ediyorum.” dedi.
Milas Kaymakamı Mustafa Ünver Böke, “Zeytinin ve zeytinyağının öncü başkentlerinden Milas’ta zeytin sadece adının özelliklerini taşımıyor. Aynı zamanda inancın, emeğin, ekmeğin, iklimin, suyun, geçmişin ve geleceğin de bilgeliğine rotasını veriyor. İlk ekimden ilk sıkıma; yani hasat tarihinin tüm evreleri boyunca insanla, kadim kültürlerin inançlarıyla, mutlulukla ve sabırla aynı özü paylaşan zeytin, bugün soframızda ister meyve, isterse yağ olarak konduğu andan itibaren bizi binlerce yılın zaman tüneline sokuyor, her aşamasında başka bir lezzetini keşfettiğimiz bu eski dostumuz geleceğimizin, ortak kültür ve biricik ülkemizin de içinde olduğu bir orman gibi bizden sonraki kuşaklara da “ata lezzetinin” rehberi olmaya devam edecek. Bu duygu ve inançla bugün yedincisini gerçekleştirdiğimiz Hasat Şenliğimizi varlığınızla onurlandırdığınız için tekrar teşekkür ediyoruz” dedi.
