Anadolu Üniversitesi Gastronomi Kulübü tarafından düzenlenen ’Pizza Workshop’ etkinliği, Anadolu Üniversitesi Turizm Fakültesi Uygulama Mutfağında gerçekleştirildi. Öğrenciler, İtalyan mutfağına özgü pizza yapım tekniklerini uygulamalı olarak deneyimleyerek mesleki becerilerini geliştirme fırsatı buldu.
Şef Emir Zengin'in deneyimi
Etkinliğe katılan Şef Emir Zengin, sektörde yaklaşık 9 yıllık deneyime sahip olduğunu belirterek, kariyerinin Bodrum döneminin ardından Eskişehir’de çalışmalarını sürdürdüğünü ifade etti. İtalyan mutfağıyla uzun yıllardır iç içe çalıştığını aktararak, atölyenin amacının öğrencilerin uygulama yaparak öğrenmelerini sağlamak olduğunu vurguladı.
Öğrenirken eğlenme fırsatı
Etkinliğin içeriğine ilişkin bilgi veren Zengin, "Yıllardır İtalyan kültürüyle iç içe çalıştığım için pizza atölyesi düzenleyelim dedik. Öğrenciler de biraz ellerini unun altına koysun, hatalarını görsün ve eğlensin istedik. Profesyonel bir beklentimiz yok, amacımız eğlendirirken öğretmek. Hamur uygulamasını önceden simülasyon olarak hazırladık. Burada reçete atıfları üzerinden açma ve pişirme aşamalarına geçeceğiz" dedi. Öğrencilerin hamur açma ve pizza pişirme aşamalarını deneyimlediği etkinlik, hazırlanan pizzaların tadılmasıyla sona erdi.
ANADOLU ÜNİVERSİTESİ GASTRONOMİ KULÜBÜ TARAFINDAN 'PİZZA WORKSHOP' ETKİNLİĞİ DÜZENLENDİ.
