Adana’nın geleneksel lezzetleri arasında yer alan şalgam, tüketici alışkanlıklarının değişmesi ile birlikte sadece kebap sofralarında değil günlük hayatta da daha fazla tercih edilmeye başlandı.
Büyük Usta & Serfressh Şalgam Firması Yetkilisi Çağatay Tanır, Adana şalgamına olan ilginin arttığını belirterek, "Tüketiciler artık daha doğal ve geleneksel içeceklere yöneliyor. Bu durum şalgamı daha geniş kitlelere ulaştırdı ve tüketimi her geçen gün artıyor" şeklinde konuştu.
Adana etkinlikleri şalgam tüketimini artırıyor:
Çağatay Tanır, Adana'da düzenlenen Lezzet Festivali ve Portakal Çiçeği Karnavalı gibi etkinliklerin şehirdeki şalgam tüketimini olumlu yönde etkilediğini söyledi. Ziyaretçilerin yerel lezzetlere olan ilgisinin artarak devam ettiğini vurgulayan Tanır, "Hem esnaf hem de yerel üreticiler için büyük katkı sağlıyor. Gelen ziyaretçilere Adana mutfağını ve özellikle şalgamımızı sunuyoruz" dedi.
Şalgamın kültürel genişlemesi:
Şalgamın sadece kebap ile birlikte tüketileceği algısının değiştiğini ifade eden Tanır, "Artık biz şalgamı simit ve böreğin yanında da içiyoruz. Öğle yemeği sırasında veya günün her saati tüketim olabiliyor. Bu kültürü Adana’nın dışına taşımaya başladık" dedi.
Tanır, son yıllarda şalgamın ilgi gördüğüne dikkat çekerek, "İnsanlar geleneksel ve doğal içeceklere yöneliyor. Şalgama olan ilgi, geçmiş yıllara göre belirgin bir şekilde arttı ve bu artışın devam edeceğine inanıyoruz" diyerek sözlerini tamamladı.
Adana şalgamı, kebap sofralarından günlük hayata taşındı
