Adana'da son zamanlarda artan kaçak kesim uygulamaları, özellikle mühürsüz etlerin satışına yönelik ciddi endişelere yol açtı. Adana Kasaplar Odası Başkanı Saruhan Yağmur, bu durumun vatandaşların sağlığı açısından büyük bir tehdit oluşturduğunu vurgulayarak, mühürsüz satılan etlerin sağlık açısından risk taşıdığını belirtti.
Mühürsüz etin tehlikeleri
Yağmur, mühürsüz etlerin ne kadar güvenilir olduğu konusunda kaygıların olduğunu ifade etti. Hayvanların ne olduğunun ve hangi şartlarda kesildiğinin bilinmediğini kaydeden başkan, "Mühür ve sağlık raporu önemli" diyerek bu belgelerin gerekliliğine dikkat çekti. Tarım ve Orman Bakanlığı'nın yaptığı denetimlerde, taklit ve tağşiş yaptığı tespit edilen işletmelerin kamuoyuna duyurulması, bu konuda atılan adımlardan biri olarak öne çıkıyor.
Halk sağlığına tehdit oluşturan kaçak kesimler
Adana kebabının temel malzemesi olan etlerin kalitesizliği, kentteki restoran ve kasaplarda güven sorununa neden oluyor. Bazı işletmelerde kebap harcında tespit edilen taşlık veya tek tırnaklı hayvan eti gibi durumlar, uzun yıllardır mesleğini etik kurallara uygun sürdüren kebapçıları da olumsuz etkiliyor. Halk, bu tür hileler nedeniyle güvensizlik hissederken, başkan Yağmur, kaçak et satışı ve kesimi ile mücadele için vatandaşların şikayetlerini Tarım ve Orman Bakanlığı'na iletmeleri gerektiğini belirtti.
Yağmur, "Hava sıcak, kaçak kesimlerde etlerin hangi şartlarda kesildiğini ve nasıl muhafaza edildiğini bilemiyoruz. Bu nedenle vatandaşa düşen görev, sağlık raporu olmadan et almamaktır," dedi.
Esnaf Serkan Arslan da, kasaplardan kesim raporu talep edilmesinin kaçak kesimlerin önlenmesine yardımcı olacağını ifade etti. Bu durum, hem esnafın hem de halkın sağlığını koruma adına atılması gereken adımlardan biri olarak öne çıkıyor.
ADANA KASAPLAR ODASI BAŞKANI SARUHAN YAĞMUR, KENTTE KAÇAK KESİMLERİN DEVAM ETTİĞİNİ BELİRTEREK MÜHÜRSÜZ SATILAN VEYA TÜKETİLEN ETLERE KARŞI VATANDAŞLARI UYARDI.
