Amasya'nın tescilli çiçek bamyası, bu yıl pazarda gramla satılarak büyük ilgi çekiyor. 100 gram kuru bamya 300 TL'den satılırken, kurusunun kilosu ise 3 bin TL'ye kadar çıkabiliyor. Bu durum, yerel halk tarafından bu sebzenin "Hızır’ın cebinden düşen bamya" olarak adlandırılmasına yol açıyor.
Hızır’ın cebinden düşen bamya ve tüketim alışkanlıkları:
Yaklaşık 4 ay boyunca sabahları toplanan minik bamyaların, ipe dizilerek kurutulmasıyla elde edilen bu özel ürün, pazarda sıklıkla alıcı buluyor. Amasya semt pazarında, yaş bamyası 300 TL'lik fiyatıyla dikkat çekerken, kurusu özellikle 100’er gramlık paketler halinde satışa sunuluyor.
Coğrafi işaretli bamyayla dolu bir sezon:
Coğrafi işaretli çiçek bamyası ile bu yıl yaklaşık 2 bin 500 ton verim bekleniyor. Düğün ve mevlit gibi etkinliklerde yapılan ürünler, Konya ve Kayseri gibi illerde baş yemek olarak tüketiliyor. Pazar esnafı Metin Kantarcı, bamyayı önemli bir geçim kaynağı olarak değerlendiriyor:
"Hızır’ın cebinden düşen bamya olarak kıymet veriliyor. Pazarda yaşının kilosu 300 TL, kurusunun ise 3 bin TL. Müşterilerimiz genelde 100 gram, 200 gram halinde alıyorlar" dedi.
Boğaköy’den Ali Özçelik ise bereketli bir sezon geçirdiklerini belirtti ve "Allah’a şükür emeğimizin karşılığını alıyoruz" ifadesini kullandı. Öte yandan, Güven Ürgüp, Amasya Etli Çiçek Bamyası Yemeği’nin zorluğuna dikkat çekti:
"Her hatun bamya pişirmeyi beceremez. Ama bizim hatun bunun ustasıdır. Bol ekşilisi güzeldir. Her derde devadır" diye konuştu. Son olarak, Ayten Ürgüp de şifa kaynağı olan bu sebzeyi severek tükettiklerini dile getirdi.
AMASYA'NIN TESCİLLİ ÇİÇEK BAMYASININ KURUSU PAZARDA GRAMLA SATILIYOR. 100 GRAM KURU BAMYANIN 300 TL'DEN SATILDIĞI YÖREDE HALK BU SEBZEYİ "HIZIR'IN CEBİNDEN DÜŞEN BAMYA" OLARAK DEĞERLİ GÖRÜYOR.
