Ankara’nın coğrafi işaret tescilini alan Ayaş domatesi hasat sezonu heyecanıyla dalından toplanmaya başladı. Yol kenarındaki tarlaları ziyaret eden müşteriler, hasat sürecinde kendi elleriyle domatesleri toplama fırsatı buluyor.
Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından 2022 yılında coğrafi işaretle tescillenen Ayaş domateslerinin olgunlaşma süreci, yaz mevsiminin sonlarına doğru gerçekleşiyor. Bölgede kendine has iklim ve zengin toprak yapısıyla öne çıkan bu domatesler, hem pazar tezgahlarında hem de doğrudan tarlalardan tüketicilere sunuluyor.
Dalından taze lezzet alma keyfi:
Ayaş’ta uygulanan geleneksel sistem ile aileler, Beypazarı yolu üzerindeki tarlalarda kendi domateslerini topluyor. Üreticiler, müşterilere sağladıkları poşetlere domatesleri doldurduktan sonra tartarak satış yapıyor. Ziyaretçiler ise bu süreçte dalından kopardıkları domateslerin tadına bakma olanağına sahip oluyor.
Hasat koşulları ve rekolte beklentisi:
Domates üreticisi Ekrem Orman, bu sezonun değerlendirmesinde, bahar aylarındaki yoğun yağışların hasadı geri atacasını belirtiyor. "Bu sene baharda fazla yağmur aldık ve serin bir hava hâkimdi. Bu nedenle hasat sürecimizdeki bazı gecikmeler yaşandı,” şeklinde konuştu.
Orman, yıllık rekolte beklentisini ise dönüme yaklaşık 5 ton olarak belirtti. Şu an için domatesin kilosunun 50 lira civarında olduğunu ve fiyatların ilerleyen dönemlerde değişebileceğini kaydetti.
Ayrıca, gelen ziyaretçilerin uygulamadan memnun kaldığını ve kendilerinin de bu durumdan keyif aldığını belirten Orman, aynı zamanda gerçek Ayaş domatesinin yalnızca ağustos ile ekim ortası döneminde yetiştiğini vurgulayarak sezon dışında satılan ürünler hakkında dikkat edilmesi gerektiğini söyledi.
Tarladan alışveriş yapan Eyüphan Orkoç, aldıkları ürünlerin tazeliğine dikkat çekerek, "Her geçtiğimizde buradan alıyoruz. Ürünler yeni toplanmış oluyor. Tazeliği koruyor ve pazara gelene kadar çürümemiş oluyor,” diyerek bu alışverişin getirdiği avantajı vurguladı.
Orkoç, daha önce ailesiyle birlikte tarladan domates topladığını aktararak, doğal ürünlerin özellikle arabada bırakıldığında ortaya çıkardığı güzel kokuyu da anlattı. "Burada topladığımız domatesler evde kullanıldığı zaman ferah bir koku yayılıyor,” dedi.
ANKARA’NIN COĞRAFİ İŞARET TESCİLİ ALAN AYAŞ DOMATESİNDE HASAT SEZONU BAŞLADI. YOL KENARINDA BULUNAN TARLALARA GELEN MÜŞTERİLER, DOMATESLERİ TOPLAYIP SOFRALARIYLA BULUŞTURUYOR.
