Serhat Kalkınma Ajansı tarafından 2026 Yılı Teknik Destek Programı kapsamında desteklenmeye hak kazanan "Ardahan Süt Sektöründe HACCP Kapasitesinin Güçlendirilmesi" isimli teknik destek faaliyeti için sözleşme imzalandı. Sözleşme, Ajans Genel Sekreteri Nurullah Karaca ile Ardahan İl Tarım ve Orman Müdürü Harun Akıllı arasında gerçekleşti.
Bu proje aracılığıyla Ardahan'da süt ve süt ürünleri sektöründe faaliyet gösteren işletmelerin gıda güvenliği konusundaki bilgi ve uygulama kapasitelerinin geliştirilmesi hedefleniyor. Bu kapsamda, 32 mandıranın işletme sahipleri ve çalışanları ile Ardahan İl Tarım ve Orman Müdürlüğü ve ilçe müdürlüklerinde görev yapan teknik personele yönelik teorik ve uygulamalı HACCP eğitimleri düzenlenecek.
Eğitimlerde; tehlike analizi, kritik kontrol noktalarının belirlenmesi, hijyen ve sanitasyon, izlenebilirlik, kayıt ve dokümantasyon, risk yönetimi, düzeltici faaliyetler ile iyi hijyen ve iyi üretim uygulamaları gibi önemli konular ele alınacaktır.
Bu faaliyetin sonucunda, süt işleme tesislerinde HACCP prensiplerinin daha etkin uygulanması, üretim süreçlerindeki gıda güvenliği risklerinin azaltılması ve işletmelerin mevzuata uyum düzeylerinin yükseltilmesi amaçlanıyor. Böylece Ardahan’da üretilen süt ve süt ürünlerinin kalite standartlarının artırılması, tüketici güveninin güçlendirilmesi, kamu ve özel sektör arasındaki iş birliğinin geliştirilmesi ve sektörün bölgesel rekabet gücünün yükseltilmesi hedeflenmektedir.
ARDAHAN SÜT SEKTÖRÜNDE GIDA GÜVENLİĞİ KAPASİTESİ GÜÇLENİYOR(ARDAHAN-İHA)
