Bal üretiminde en büyük güvenlik açığı olarak görülen "temel petek" konusu, ilk kez teknik ve yasal bir zemine oturtuluyor. Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından hazırlanan yeni tebliğ taslağıyla birlikte, süzme ve petek bal arasındaki güvenilirlik farkının ortadan kaldırılması hedefleniyor. Yapılan düzenleme, sadece balın içeriğini değil, üretimin "mutfağı" olan peteğin saflığını da denetim altına alıyor.
Yabancı Maddeye Geçit Yok: Laboratuvar Ağı Genişliyor
Yeni düzenlemeyle birlikte, temel peteklerin üretiminde kullanılan balmumunun saflığı en ince ayrıntısına kadar kontrol edilecek. Sektörün kanayan yarası olan; doğal balmumuna parafin, serezin gibi sentetik maddelerin karıştırılması yöntemi, yeni teknik kriterler sayesinde laboratuvarlarda anında tespit edilebilecek. Bu hamle, sahte balın piyasaya giriş yolunu tamamen tıkamayı amaçlıyor.
İşletmelere Bir Yıl Süre: Uymayanın Kapısına Kilit Vurulacak
Tebliğin yürürlüğe girmesiyle birlikte temel petek üreten işletmeler için geri sayım başlayacak. Gıda işletmelerine kriterlere uyum sağlamaları için tam 1 yıl süre tanındı. Bu sürenin sonunda standart dışı ürün bulunduran veya üretim yapan işletmelere ağır yaptırımlar uygulanacak. Uygunsuz petekler raflardan ve kovanlardan tamamen toplatılacak.
TAB Başkanı Ali Demir: "Arıcılığın Geleceği Bu Karara Bağlı"
Türkiye Arı Yetiştiricileri Merkez Birliği (TAB) Başkanı Ali Demir, düzenlemenin stratejik önemine dikkat çekti. Peteğin arının evi olduğunu vurgulayan Demir, şunları söyledi:
"Petek, balın ve polenin depolandığı en kritik yapıdır. Bugüne kadar net bir kriteri yoktu. Artık temel petek mevzuat kapsamında tanımlanacak ve denetlenebilir hale gelecek. Bu sadece bir teknik düzenleme değil; arı sağlığını koruyan, haksız rekabeti bitiren ve dürüst üreticiyi kollayan bir devrimdir."
Tüketiciye Kritik Uyarı: "Fiyatı Çok Düşükse Temkinli Olun"
Düzenlemenin sektördeki kaliteyi artıracağını belirten uzmanlar, tüketicileri de uyarıyor. Balda sahteciliğin ancak derin analizlerle anlaşılabileceği, bu nedenle piyasa değerinin çok altında satılan ürünlerden uzak durulması gerektiği vurgulanıyor. "Başlangıçtaki kalite tüm zinciri etkiler" ilkesiyle, arıcılık sektöründe yeni bir dönem resmen başlıyor.
