Batman’ın Gercüş ilçesinde, coğrafi işaret alan ilk ürünü olma özelliğine sahip olan Gercüş pirinci için ekim sezonu başladı. Ekim faaliyetleri, Gönüllü köyünde yoğun bir şekilde sürdürülüyor.
Kayalıkların dibinden akan buz gibi kaynak suyuyla beslenen bu tescilli lezzet, köylülerin atalarından miras kalan imece usulü geleneğiyle ekim işlemleri gerçekleştiriliyor. Gercüş’ün tarımsal vizyonu ve kültürel mirası açısından kritik bir öneme sahip olan bu pirinç, geleneksel yöntemlerle yetiştiriliyor.
Köylüler, zor geçecek 6 ay sürecek ekim hazırlıklarını tamamlayarak, topraklarına düşecek tohumların kalitesini tamamen doğal yöntemlere dayandırdıklarını ifade ettiler. Gönüllü köyünden köy sakinlerinden Salih Kavak, pirinç ekiminin emek ve sabır gerektiren zorlu bir süreç olduğunu belirtti. Kavak, ekim aşamalarını şöyle anlattı:
"Burası Batman’ın Gercüş ilçesine bağlı Gönüllü köyü. Şu anda pirinç ekme zamanı olduğu için hazırlık yapıyoruz. Pirinç ekimi çok aşamadan geçiyor ve bakımı yaklaşık 6 ay sürüyor. Zahmeti çoktur ama tadı da bir o kadar güzeldir. Pirinç ekmek için önce tarlaya bir hafta boyunca su veriyoruz. Bir hafta sonra at ve katırlarla tarlayı sürüyoruz. Sürdükten sonra toprak bir gün dinlenmeye bırakılıyor. Bu sırada tohumluk pirincimizi 2-3 gün suda bekletiyoruz. Tohumlar 3 gün suda kaldıktan sonra çıkarılıyor ve iki gün daha bekletilip ekime hazır hale getiriliyor. Ardından toprağı hazır hale getirip tohumlarımızı ekiyoruz."
Batman'da organik pirinç ekimi başladı
