Burhaniye'de Lavanta Hasadı Heyecanı Yaşandı
Balıkesir Üniversitesi Burhaniye Uygulamalı Bilimler Fakültesi, bu yıl "Lavanta Kokulu Okul'da Lavanta Hasadı" mottosuyla renklilik dolu bir etkinliğe ev sahipliği yaptı. Fakültede yetiştirilen lavantaların hasadı, Fakülte Dekanı Prof. Dr. M. Oğuzhan İlban, fakülte yönetimi, akademik ve idari personel, BUBYO Otel’de staj yapan öğrenciler ve Özbekistan’dan gelen öğrencilerin katılımıyla gerçekleşti.
Öğrencilerin yoğun ilgi gösterdiği bu etkinlik, sadece bir hasat programı olmanın ötesine geçerek uygulamalı eğitimin somut bir örneği olarak merak uyandırdı. Fakültede lavantanın yanı sıra pek çok aromatik bitkinin de yetiştirilmeye başlandığı ve bu bitkilerin Balıkesir Gastronomi Eğitim Mutfağı’nda kullanılarak öğrencilerin mesleki eğitimine katkı sağladığı ifade edildi.
Öğrencilere Değerli Bir Deneyim
Etkinlikte konuşan Prof. Dr. Oğuzhan İlban, "Kampüs alanında oluşturulan üretim alanları, öğrencilerimiz için önemli bir deneyim sahasıdır. Biz fakülte olarak, öğrencilerimizin yalnızca teorik bilgiyle değil, üretimden hizmete uzanan süreci de görerek yetişmelerini önemsiyoruz. Bu yıl düzenlediğimiz etkinlik, öğrencilerimiz ve fakültemiz adına son derece değerlidir. Özellikle Özbekistan’dan gelen öğrencilerin katılımı, etkinliğe uluslararası bir kültürel boyut kattı," dedi.
Hasat edilen lavantaların, Balıkesir Büyükşehir Belediyesi ile yapılan protokol çerçevesinde Balıkesir Çiftçi Eğitim Merkezi’nde (BAÇEM) işlenerek lavanta yağı ve lavanta hidrosolüne dönüştürüleceği belirtildi. Prof. Dr. İlban, bu ürünlerin BUBYO Otel misafirlerinin kullanımına sunulacağını ifade etti.
Üniversite ve Yerel Yönetim İş Birliği
Üniversite-yerel yönetim iş birliğiyle yürütülen bu çalışmanın, lavantanın tarımdan ürüne, üründen hizmete dönüşüm sürecini öğrencilere gösterme açısından oldukça değerli olduğunu vurgulayan İlban, "Fakültemizde yetiştirilen aromatik bitkilerin Balıkesir Gastronomi Eğitim Mutfağı’nda kullanılması, gastronomi eğitiminde yerel ve doğal ürünlerin önemini göstermektedir. Öğrencilerimiz, bu sayede sürdürülebilir mutfak, yerel ürün kullanımı ve katma değerli üretim süreçlerini deneyimleme fırsatı buluyor," ifadelerini kullandı.
Önümüzdeki yıllarda "Lavanta Kokulu Okul" yaklaşımıyla yürütülecek çalışmaların daha da geliştirilmesi planlanırken, Burhaniye Uygulamalı Bilimler Fakültesi’nin uygulamalı eğitim, gastronomi, turizm ve bölgesel kalkınma alanlarında örnek projeler üretmeye devam edeceği vurgulandı.
LAVANTA HASADI YAPTILAR
