Bursa’ya özgü ve İngiliz Kraliyet Ailesi’nin mutfağına kadar giren coğrafi işaret tescilli Bursa siyahı incirinde 2026 yılı hasat sezonu başladı. Hasat süreci ile birlikte yaşanan fiyat düşüşleri ve alım durdurma kararları, üreticiler arasında ciddi kaygılara yol açtı.
Hasat sürecinde fiyatların düşüşü
İngiltere, Almanya ve Hollanda başta olmak üzere birçok Avrupa ülkesine ihraç edilen siyah incirde, hasadın başlangıcıyla birlikte fiyatların 130 liradan 80 liraya kadar gerilemesi dikkat çekti. Bazı alıcı firmaların alımları tamamen durdurması, üreticileri endişeye sokan bir durum olarak kaydedildi.
İklim şartları olumlu, rekolte yüksek
İklim koşullarının elverişli gitmesi sebebiyle bu yıl bahçelerde yüksek verim elde edildiğini belirten üretici Ahmet Faruk Çabuk, geçen yıl yaşanan zirai dondan kaynaklanan kayıpların bu sezon yaşanmadığını vurguladı. Çabuk, hasat sürecini değerlendirerek şu ifadeleri kullandı:
"İncirlerimizi toplayıp kasalarımıza koyarak alıcı firmalara veriyoruz. İşlenen ürünler Avrupa pazarına gönderiliyor. Ancak fiyatlar iyi değil, geçen yıl bu zamanlar fiyatlar 190-200 lira seviyelerinde seyrederken, bu yıl zayıf başladık. Fiyatlar aniden düşerken, iç piyasadaki ürünler ise İstanbul, Bursa ve Eskişehir hallerine gönderiliyor. İç piyasada fiyatlar 80 liradan başlayıp 60 liraya kadar geriledi."
Gelecek kaygısı
Bursa siyahı incirinin kentin yaklaşık 40 köyünde yetişen stratejik bir ürün olduğunu belirten tüccar Halil Tetik, ürünün dünya çapındaki değerine dikkat çekti. Hasadın henüz başlarında olunduğunu söyleyen Tetik, fiyatların daha da düşmesi durumunda üreticinin sadece maliyetini karşılayabileceğini kaydetti. Tetik, "Avrupa’da organik olduğu için çok sevilen bir meyve. Ancak fiyatlar sürerse, üreticiler sadece üç beş kuruş kazanabilir. Bu durum, Bursalılara büyük bir kaygı veriyor,” değerlendirmesinde bulundu.
BURSA’YA ÖZGÜ DÜNYACA ÜNLÜ VE İNGİLİZ KRALİYET AİLESİ’NİN MUTFAĞINA KADAR GİREN COĞRAFİ İŞARET TESCİLLİ "BURSA SİYAHI" İNCİRİNDE 2026 YILI HASAT SEZONU BAŞLADI.
