Hacıbaba Pastaneleri, köklü tecrübesini geleneksel pişirme yöntemleriyle birleştirerek menüsüne eklediği yeni börek çeşitlerini uygun fiyat politikasıyla müşterilerinin beğenisine sundu.
Ekonomi - Gazetebirlik
Diyarbakır’ın gastronomi dünyasında yarım asırlık bir geçmişe sahip olan Hacıbaba Pastaneleri, mutfak kültürüne yeni bir soluk getirdi. Şehir genelindeki şubelerinde başlattığı yeni uygulama ile börekleri klasik fırınlar yerine özel çömleklerde ve tandır ateşinde pişirmeye başlayan işletme, kısa sürede yoğun ilgi gördü.
Geleneksel yöntemler modern AR-GE ile buluştu
Yeni lezzet serüvenine ilişkin açıklamalarda bulunan Hacıbaba Pastanesi yetkilisi Semih Öztürk, uzun süren AR-GE çalışmaları sonucunda tandırda pişirme yöntemini pastanecilik tecrübeleriyle harmanladıklarını belirtti. Öztürk, bu özel pişirme tekniğinin böreğin lezzetini ve dokusunu tamamen değiştirdiğini ifade etti.
Farklı damak tatlarına hitap eden seçenekler
Müşterilerine zengin bir içerik yelpazesi sunduklarını vurgulayan Öztürk, patatesli, peynirli, kıymalı, köz patlıcanlı ve biberli çeşitlerin çömleklerde hazırlandığını dile getirdi. İmalathanede özenle hazırlanan hamurların, tandırda yaklaşık 14 dakikalık bir pişme süresinin ardından toplam 18 dakikada servise hazır hale getirildiğini belirten Öztürk, bu süreci "lezzetle buluşma" olarak tanımladı.
Ekonomik fiyat vurgusu
Artan maliyetlere rağmen halkın alım gücünü gözettiklerini kaydeden Semih Öztürk, yeni ürünlerini oldukça ulaşılabilir bir seviyede tuttuklarını söyledi. Tandırda çömlek böreğinin 280 liradan satışa sunulduğunu belirten Öztürk, Diyarbakır halkını bu yeni lezzet deneyimini tatmaya davet etti.
