Karadeniz'de 1 Eylül itibarıyla av yasağının sona ermesi, balıkçı tezgahlarına bereket getirdi. Düzce genelindeki balıkçılarda palamut ve hamsi başta olmak üzere birçok balık çeşidinde belirgin bir bolluk yaşanıyor. Denizden bol miktarda çıkan balıklar hem esnafın hem de tüketicinin yüzünü güldürürken, güncel tezgah fiyatları vatandaşlar tarafından yakından takip ediliyor.
Düzce'de Güncel Balık Fiyatları Kaç TL Oldu?
Yeni sezonun açılmasıyla birlikte Düzce’de balık tezgahları rengarenk bir görünüme kavuştu. Özellikle Karadeniz'in simge lezzetlerinden palamut ve hamsi, tüketicilerin en çok tercih ettiği ürünler arasında ilk sırada yer alıyor. Tezgahları süsleyen deniz ürünlerinin uygun fiyatları, kentteki balık pazarlarında yoğunluk yaşanmasına imkan sağlıyor.
Kent merkezindeki tezgahlarda yaklaşık 500 gram ağırlığındaki tane palamut 100 ila 150 lira arasında değişen fiyatlarla alıcı buluyor. Geçen sezonun sonlarında tedarik sıkıntısı çekilen hamsinin kilogramı ise 200 liradan satılıyor. Tezgahların bir diğer vazgeçilmezi olan istavrit de kilo işi 200 liradan alıcısına ulaşıyor. Balıkçılar, mevcut fiyatların geçen yılın rakamlarına kıyasla oldukça makul seviyede seyrettiğini ifade ediyor.
Karadeniz'de Balık Bolluğu Fiyatlara Nasıl Yansıdı?
Denizlerdeki av miktarının artması, balık pazarlarındaki etiketlere doğrudan olumlu yönde yansıdı. Balıkçılık sektörünün temel gider kalemlerinden biri olan akaryakıt fiyatlarındaki artışlara rağmen, balık miktarının çokluğu maliyet baskısını hafifletti. Arzın yüksek olması, doğrudan satış fiyatlarının düşmesini sağladı.
Sektör temsilcileri, balık ekonomisinin doğrudan avlanan ürün miktarıyla bağlı olduğunu vurguluyor. Denizden çıkan balık miktarı çoğaldıkça tezgahtaki fiyatlar geriliyor, av miktarı azaldığında ise fiyatlar yükseliyor. Bu sezon yaşanan bolluk sayesinde mazot zamlarının etiketlere yansımadığı ve tüketicinin kaliteli proteine uygun fiyatla ulaştığı belirtiliyor.
Havaların Soğumasıyla Palamut ve Hamsi Fiyatları Düşer mi?
Eylül ayının başından itibaren etkili olan yağışlı havalar deniz suyunu serinleterek balıkların kıyılara yaklaşmasını ve ağlara daha kolay takılmasını sağladı. Ancak balıkçılar, av miktarının asıl zirve noktasına sonbaharın ilerleyen dönemlerinde ulaşacağını öngörüyor. Havaların iyice soğumasıyla birlikte palamut ve hamsi sürülerinin artması bekleniyor.
Sıcaklıkların düşmesiyle birlikte balık etinin lezzetlenmesi ve av veriminin yükselmesi hedefleniyor. Denizdeki bu bereketin devam etmesi halinde, önümüzdeki haftalarda tezgah fiyatlarında bir miktar daha gerileme yaşanabileceği tahmin ediliyor. Vatandaşlar ise uygun fiyatlar sayesinde bu sezon balığa doyacak gibi görünüyor.
29 Yıllık Balıkçı Ali Tanrıverdi Tezgahtaki Son Durumu Değerlendirdi
Düzce’de yaklaşık 30 yıla yakın süredir balıkçılık yapan esnaf Ali Tanrıverdi, bu yılki av sezonunun geçen yıla kıyasla çok daha verimli başladığını belirtti. Tanrıverdi, denizlerdeki genel durum ve piyasa koşulları hakkında değerlendirmelerde bulundu.
Geçen yıla oranla palamut, hamsi ve mezgit miktarında ciddi bir artış yaşandığını vurgulayan Tanrıverdi, şunları söyledi:
"Palamut da hamsi de geçen seneye göre oldukça bol. Denizlerde bolluk var. Havalar da yağmurlu geçti, onun için bütün balık çeşitleri bol miktarda var. Hamsi de palamut da mezgit de tezgahlarımızda yerini aldı. Yarım kilo gelen palamutları 100 liradan satıyoruz. Fiyatlar geçen seneye kıyasla çok ideal. Balığın ekonomisi tamamen farklıdır; balık bol çıkarsa fiyat ucuzlar, az çıkarsa artar. Mazota gelen zamlar bu yüzden balık fiyatını doğrudan etkilemedi."
Bu Sezon En Çok Hangi Balık Türleri Avlanıyor?
Karadenizli balıkçıların ağlarına bu sezon sadece palamut ve hamsi değil, diğer dip ve yüzey balıkları da bolca takılıyor. Tezgah çeşitliliği açısından son yılların en zengin başlangıçlarından biri yaşanıyor.
Tezgahlarda öne çıkan başlıca balık türleri şunlardır:
Palamut: Tane olarak satılan ve tanesi 500 grama ulaşan palamutlar yoğun ilgi görüyor.
Hamsi: Kilosu 200 TL'den satılan hamsi, geçen yılki kıtlığın ardından tezgahların gözdesi konumunda.
İstavrit: Hem lezzeti hem de pişirme kolaylığıyla tercih edilen istavrit 200 TL'lik etiketle satılıyor.
Mezgit: Karadeniz'in vazgeçilmez dip balıklarından olan mezgit de bolluktan payını alan türler arasında yer alıyor.
