UNESCO Somut Olmayan Kültürel Miras Listesi’ndeki Kakava Şenlikleri için Edirne’ye akın eden binlerce turist, kentin meşhur lezzeti tava ciğerine yoğun talep göstererek esnafın yüzünü güldürdü.
Edirne, her yıl olduğu gibi bu yıl da Kakava Şenlikleri ile büyük bir turizm hareketliliğine sahne oluyor. Şehrin tarihi dokusunu solumak ve geleneksel kutlamalara tanıklık etmek isteyen ziyaretçiler, Saraçlar Caddesi ve çevresindeki işletmelerde uzun kuyruklar oluşturdu. Şenlik coşkusunu yerinde yaşamak isteyenler, kentin gastronomi simgesi haline gelen tava ciğerini tatmak için adeta birbirleriyle yarıştı.
Lezzet duraklarında yoğun mesai
Talebe yetişmekte zorlanan işletmeler, tüm kadrolarıyla hizmet vererek ziyaretçileri ağırlamaya çalışıyor. İzmir’den şenlikleri takip etmek üzere kente gelen Rümeysa Ceylan, Kakava’nın büyüleyici atmosferine dikkat çekerek, Edirne’nin meşhur ciğerinin bu deneyimi taçlandırdığını belirtti. Ceylan, şenliklerin ilk gününden itibaren büyük bir enerjiyle karşılandıklarını ve kortej yürüyüşü öncesinde lezzet molası verdiklerini ifade etti.
Esnafın yüzü gülüyor
Artan turist trafiğinden oldukça memnun olduklarını dile getiren ciğerci esnafı Ali Doğan, tüm ekipleriyle kusursuz bir hizmet sunmayı hedeflediklerini vurguladı. Doğan, müşterilerin memnuniyetinin öncelikleri olduğunu belirterek, şenlik süresince yoğunluğun artarak devam etmesini beklediklerini kaydetti. İstanbul ve çevre illerden gelen misafirlerle konaklama tesislerinde doluluk oranlarının zirve yaptığı Edirne’de, Kakava coşkusu hem kültürel hem de ekonomik açıdan kente büyük bir canlılık kattı.
