Edirne’de, Yunanistan sınırındaki Karaağaç Mahallesi’nde yetiştirilen tescilli lezzet Karaağaç acı biberinin hasadı başladı. İşçilerin 35 derece sıcaklıkta yoğun bir mesaiyle gerçekleştirdiği hasat, 9/8’lik müzik eşliğinde renkli görüntüler oluşturdu.
Bölgenin vazgeçilmez lezzetlerinden olan tava ciğerle birlikte ikram edilen bu acı biber, geniş kitlelere ulaşmayı başardı. Edirne Valisi Yunus Sezer, bölgede yapılan hasat sırasında üreticiler ve işçilerle bir araya geldi. Karaağaç acı biberinin lezzetinin yanı sıra iklim özellikleri, ata tohumu olması ve zorlu yetiştirme süreci ile kendine has bir ürün olduğunu ifade eden Vali Sezer, son yıllarda bu biber çeşidine olan talebin arttığını söyledi.
Vali Sezer, özellikle doğal yollarla, kimyasal kullanılmadan yetiştirilen Karaağaç acı biberinin kıymetini vurguladı. Kurutulmuş kırmızı Karaağaç acı biberinin ulusal marketlerden yoğun talep gördüğünü ekleyen Sezer, ekiliş alanlarını artırmak için çalışmaların devam ettiğini belirtti.
Hasada katılan üretici Tunahan Ule, yapmış oldukları biber ekiminin 6 Mayıs'ta başladığını söyledi. Bu yıl 110 dekar alanda ata tohumuyla acı biber ektiklerini belirten Ule, 250 ton civarında bir verim beklediklerini ifade etti. Geçen yıl çok sıcak olmasının ürün kalitesini etkilediğini aktaran Ule, bu yılın ikliminin biber için ideal olduğunu vurguladı.
Biber toplayan işçilerin, sıcak havada bile azimli bir şekilde hasat yaptıkları görüldü. İşçilerden Arzu Katırcı, kendilerinin de güneşten korunmak için çeşitli yöntemlerle çalıştıklarını aktarırken, Aysun Doksat, sıcak havada bile eğlenerek hasat yaptıklarını söyledi. Binnaz Örs ise müzikler eşliğinde çok keyifli bir atmosferde biber topladıklarını belirtti.
Karaağaç acı biberi, toplandıktan sonra iplere dizilip yaklaşık bir ay gölgede kurutulacak. Bu yıl toplamda 150 dekarlık bir alana ekili olan bu biberin, hasat sonunda yaklaşık 250 ton ürün alınması bekleniyor.
9/8'LİK EZGİLER EŞLİĞİNDE YAPILAN HASAT MESAİSİNDE RENKLİ GÖRÜNTÜLER OLUŞTU.
