Gıda ve süt ürünleri sektörünün deneyimli yöneticilerinden Melih Şahiner, Ekici Peynir Fabrika Direktörü olarak yeni görevine başladı. 22 yıllık gıda üretimi tecrübesinin 17 yılını süt ve süt ürünleri alanında geçiren Şahiner, markanın üretim operasyonlarına ve yatırım projelerine liderlik edecek.
ODTÜ Gıda Mühendisliği Bölümü mezunu olan Melih Şahiner, kariyeri boyunca Ülker Çikolata ve Bisküvi, Ülker Akgıda, Ak Gıda, Eti Gıda, Dardanel Önentaş ve Lactalis Groupe gibi uluslararası ve ulusal ölçekteki şirketlerde kritik yönetim sorumlulukları üstlendi. Şahiner, yeni görevinde tesisin üretim, AR-GE, kalite, bakım, planlama, depo yönetimi ile iş sağlığı ve güvenliği birimlerinin koordinasyonunu yürütecek.
Fabrika yatırımları ve otomasyon süreçlerine liderlik edecek
Melih Şahiner; operasyonel verimlilik, gıda güvenliği standartlarının yükseltilmesi, otomasyon sistemlerinin geliştirilmesi ve yeni kapasite artırım projelerinin hayata geçirilmesinden sorumlu olacak.
Süt ve süt ürünleri sanayisi, Türkiye'de yüksek hijyen standartları, otomasyon teknolojileri ve soğuk zincir lojistiği gerektiren stratejik sektörler arasında yer almaktadır. Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) verilerine göre sanayiye aktarılan yıllık toplanan inek sütü miktarı 10 milyon ton eşiğini aşarken, işlenen sütün önemli bir bölümü peynir ve türevlerinin üretimine yönlendirilmektedir. Bu doğrultuda üretim tesislerinde entegre otomasyon, robotik paketleme ve atık yönetimi teknolojileri modern süt işleme tesislerinin rekabet gücünü belirleyen temel unsurlar arasında bulunur.
Ekici Peynir'in üretim kapasitesi ve tesis yapısı
1957 yılında temelleri atılan ve 1979 yılından bu yana Antalya'da faaliyetlerini sürdüren Ekici Peynir, Antalya Organize Sanayi Bölgesi'ndeki 42 bin metrekarelik tesislerinde üretim yapıyor. Günlük 480 ton süt işleme kapasitesine sahip olan şirket, yılda ortalama 136 milyon litre süt işleyerek 24 bin ton peynir üretimi gerçekleştiriyor.
