Yozgat’ta ekmek üretiminde kullanılan temel girdilerde yaşanan maliyet artışları, fiyatlara yansıdı. Geçtiğimiz yılın eylül ayında yapılan zammın ardından özellikle un, enerji ve personel giderlerinde görülen yükseliş, fırıncı esnafının talebi doğrultusunda yeniden değerlendirildi. Yapılan incelemeler sonucu, 210 gramlık ekmekte 2,5 liralık artış uygun görülerek yeni fiyat 12,5 lira olarak belirlendi.
Fırın işletmecileri, 2023’te 600 lira olan un torbasının bugün itibarıyla 870 liraya çıktığını, artan asgari ücret, SSK primleri, elektrik ve su giderlerinin de işletme maliyetini ciddi oranda etkilediğini vurguladı. Fırıncıların talep ettiği yüzde 35’lik zamma karşın, sosyal denge gözetilerek ekmekte yüzde 25 oranında sınırlı bir artış uygulandı. Bu kapsamda, 12,5 liradan satılan pide, parmak çörek ve simit fiyatı da 15 liraya yükseltildi.
Devletin ve yerel yönetimlerin fiyat denetimleri sürerken, bu düzenlemenin hem fırıncı esnafını hem de alım gücünü korumaya yönelik dengeli bir adım olduğu ifade ediliyor. 50 lira ile eskiden 5 ekmek alınabilirken, yeni düzenlemeyle vatandaş artık 4 ekmek alabiliyor.
