Antalya Ticaret ve Sanayi Odası (ATSO) ev sahipliğinde gerçekleştirilen Ekmek Zirvesi, ekmeğin ekonomik, kültürel ve stratejik boyutlarını masaya yatırdı. "Bu bir ekmek meselesi" temasıyla düzenlenen zirvede, ATSO Başkanı Yusuf Hacısüleyman, ekmeğin bir "memleket meselesi" olduğu vurgusunu yaparken, Türkiye Un Sanayicileri Federasyonu (TUSAF) Başkanı Mehmet Mesut Çakmak, 14 yıldır dünya un ihracatında lider konumda olduklarını kaydetti.
Bu zirve, ekmeğin tarım ekonomisi, gıda güvenliği, insan sağlığı ve kültürel miras gibi birçok boyutunu ele aldı. Hacısüleyman, gıda, su ve enerji güvenliğinin stratejik öneminin artmakta olduğunu belirterek, "Buğdayımıza sahip çıkmak zorundayız. Ekmeğimize sahip çıkmak zorundayız" ifadelerini kullandı.
Çakmak, Türkiye’nin yalnızca kendi için değil, 160’tan fazla ülkenin sofra kültüründe önemli bir yere sahip olduğunu belirterek, bu durumun Türkiye’nin un sanayisinin uluslararası alandaki saygınlığını gösterdiğini ifade etti.
Zirvenin açılış konuşmasında Hacısüleyman, ekmeğin Türk kültüründeki önemine dikkat çekti. "Ekmek sadece bir gıda ürünü değil, emeğin, paylaşmanın, üretmenin ve dayanışmanın sembolüdür" derken, çocukluğundaki anısını paylaşarak ekmekle kurulan ilişkiye duygusal bir derinlik kattı. "Ekmeğe duyduğumuz saygı, aslında emeğe duyduğumuz saygıdır" diyerek, bu anlayışın Türk kültürünün temel taşlarından biri olduğunu vurguladı.
ATSO Atatürk Konferans Salonu'nda yapılan zirveye ATSO Yönetim Kurulu ve Meclis üyeleri, sektör temsilcileri, akademisyenler ve çok sayıda davetli katıldı. Zirvenin amacı, ekmek ve buğday konularında güvenilir bilgi temeli oluşturmak ve kamuoyundaki bilgi kirliliğine karşı bilimsel verileri öne çıkarmaktı.
ATSO EV SAHİPLİĞİNDE DÜZENLENEN EKMEK ZİRVENE SEKTÖR TEMSİLCİLERİ, AKADEMİSYENLER VE ÇOK SAYIDA DAVETLİ KATILDI.
