Elazığ’da dondurma ustaları baba Akif ve oğlu Muhammet İkiz, Türkiye’de ilk kez ve Elazığ’ın tescilli lezzetlerinden biri olan orcikten dondurma üretmeye başladı. Bu yaratıcı proje, ülkemizin meşhur vişneli dondurmasından esinlenerek hayata geçirildi ve büyük bir ilgi topladı.
Orcik ile Dondurma Yapımında Yeni Bir Dönem
Elazığ’da, halk arasında sucuklu ceviz olarak bilinen ve coğrafi işaret tesciline sahip olan orcik, dondurma ustaları tarafından kullanılarak eşi benzeri görülmemiş bir ürün oluşturuldu. Vişneli dondurmanın popülaritesinin artmasıyla, bu yeni lezzet için ilk olarak sınırlı miktarda üretim yapıldı ve vatandaşlara ikram edildi. Gelen olumlu tepkilerin ardından, baba-oğul ekip üretimlerini seri hale getirdi.
Vatandaşlardan Yoğun İlgi
İşletme sahibi Muhammet İkiz, "Elazığ’ın meşhur vişneli dondurması var; bu nedenle başka bir yöresel üründen dondurma yapmayı düşündük. Orcikli dondurmanın yapım süreci normal dondurmalara kıyasla daha uzun sürüyor. İlk olarak komşularımıza ikram ederek geri dönüş aldık. Gelen talep neticesinde satışa sunmaya başladık," diyerek bu yeni ürünün nasıl ortaya çıktığını anlattı.
Başlangıçta günlük 30 kilogram kadar satıldığını belirten İkiz, "Vatandaşlarımız ilk başta denemek için alıyor; ancak sonraki gelişlerinde daha fazla satın alıyorlar. Orcikli dondurma, diğer dondurmalara göre daha fazla ilgi görüyor," ifadeleriyle bu yeni lezzetin geleceğinden umutlu olduklarını vurguladı. Elazığ’ın dondurma kültürüne önemli bir katkı sağlayan orcikli dondurmanın, sosyal medya aracılığıyla Türkiye’nin dört bir yanına ulaşması bekleniyor.
Gelecek günlerde, orcikli dondurmanın daha fazla insan tarafından tanınması ve tercih edilmesi hedefleniyor; böylece Elazığ’ın bu eşsiz lezzeti daha geniş kitlelere ulaşma şansı bulacak.
ELAZIĞ’DA BABA-OĞUL, MEŞHUR VİŞNELİ DONDURMADAN ESİNLENEREK ELAZIĞ’IN TESCİLLİ LEZZETLERİNDEN BİRİSİ OLAN CEVİZLİ SUCUKTAN (ORCİK) DONDURMA YAPTI. TÜRKİYE’DE İLK OLAN DONDURMA, VATANDAŞLAR TARAFINDAN BÜYÜK İLGİ GÖRÜYOR
