Elazığ’ın C vitamini deposu olarak bilinen tescilli vişne dondurması, kavurucu sıcaklarda yoğun talep görüyor. Elazığ’ın yöresel lezzetleri arasında yer alan, şeker, su ve vişne suyu ile hazırlanan vişne dondurması tezgahlardaki yerini aldı.
Rengi ve eşsiz aromasıyla patent alan bu lezzet, yazın içleri serinleten özelliği ile dikkat çekiyor. Çiftçilerden temin ettikleri vişneler ile yaz ve kış aylarında dondurma üretimi gerçekleştirdiklerini belirten dondurmacı Bayram Çetin, "Vişne olmadığı zamanlar çok sıkıntı yaşıyorduk; şimdi tezgahlarda olduğu için çok mutluyuz" ifadelerini kullandı.
İşletme sahibi Bayram Çetin, "Sezonumuz geldi. Vişneler tezgahlara indi. Çiftçilere haber verip, toplayan kasalar halinde getiriyorlar. Çiftçiler vişneleri dalından toplar, bizler de kendi hijyen ortamlarımızda makinelerle suyunu alıyoruz. Saf vişne suyu ile vişneli dondurmamızı yapıyoruz. Vişne olmadığı zamanlar sıkıntı yaşasak da, şu an çok mutluyuz. Burada günlük 100 kilogram ile bir ton arasında vişne dondurması yapıyoruz. Çiftçiler ne kadar getirirse biz o kadar yapıyoruz. Dondurmamız sadece vişne suyundan yapılıyor; başka hiçbir katkı maddesi yoktur. Fiyatı kilo olarak 700 liradan başlıyor" dedi.
Vişneli dondurmanın Elazığ’ın en çok tercih edilen ürünlerinden olduğunu aktaran Şehriban Seçkin, "Biz de bunun için sürekli severek tüketiyoruz. Havalar ısındığı için sürekli gelip dondurma tüketiyoruz. Çok beğeniyoruz" diye konuştu.
Elazığ'ın tescilli lezzeti ‘Vişne Dondurmasına' yoğun rağbet
