Türkiye'nin Avrupa Birliği'nden coğrafi işaret tescili alan ilk peyniri olan Ezine peyniri, yeni bir döneme adım atıyor. Kaz Dağları'nın eteklerinde yetişen koyun, keçi ve ineklerin sütü ile üretilen Ezine peyniri, karekod uygulaması ile tüketicilere nasıl üretildiğini gösterecek.
Proje ile güvenli tüketim hedefleniyor
Ezine Belediye Başkanı Güray Yüksel, bu projenin Avrupa'nın ve Türkiye'nin coğrafi tescilli bir ürününe olan güveni artırmayı amaçladığını belirtti. Projeye, İl Tarım ve Orman Müdürlüğü ve Ezine Kaymakamlığı da destek verecek. Başkan Yüksel, uygulama sayesinde tüketicilerin, Ezine peynirinin hangi mandıradan, hangi işletmeden geçtiğini karekodu okutarak öğrenebileceğini ifade etti.
Ezine peynirinin eşsiz lezzeti
Bu özel peynirin sırrı ise, bölgedeki hayvanların beslenme şekillerinde yatıyor. Hayvanların yediklerinin içerisinde bulunan kekik ve endemik bitkiler, peynirin lezzetini artıran faktörler arasında. Ezine peyniri üretiminin yaklaşık %15'i inek sütü, geri kalanı ise koyun ve keçi sütünden elde ediliyor. Her yıl bölgede 250 bin ile 300 bin teneke Ezine peyniri üretiliyor. Bir teneke ortalama 18 kilogram ağırlığında. Şubat 2023'te Avrupa Birliği'ne yapılan tescil başvurusu, 18 Kasım tarihinde kabul edildi ve böylece Ezine peyniri, Türkiye’nin ilk coğrafi işaretli peyniri oldu.
Başkan Yüksel, bu projenin arkasındaki temel hedefin, yarının sağlıklı gıdalarını tüketebilmek ve güvenilir bir gıda sistemi oluşturmak olduğunu vurguladı. Ezine peyniri, artık sadece bir lezzet değil, aynı zamanda güvenilir bir markanın sembolü haline geliyor.
Ezine peynirinde kare kod dönemi
