Gaziantep’in tescilli lezzeti baklavada ihracat yoğunluğu yaşanırken, özellikle Avrupa ve Orta Doğu ülkelerinden gelen talebi karşılamak için baklavacılar yoğun mesai yapıyor.
Kentte baklavacılık yapan Ömer Kozan, son zamanlarda yurt dışından yoğun sipariş aldıklarını ve ayı ortalama 5 ton baklava ihraç ettiklerini söyledi. Türk mutfağının en önemli tatlıları arasında yer alan ve adı Gaziantep ile özdeşleşen baklavada ihracat yoğunluğu yaşanıyor. Kozan, yaklaşık 30 yıldır baklavacılık yaptığını belirterek, tescilli lezzet baklavaya son zamanlarda özellikle Avrupa ve Orta Doğu ülkelerinden yoğun talep olduğunu ifade etti.
Gelen talep doğrultusunda 1 kiloluk özel tepsi baklavalar hazırlayarak özel paketlerle ihraç ettiklerini belirten Kozan, aylık ihracat miktarının 5 tonu geçtiğini vurguladı.
Avrupa’dan artan talep
Kozan, baklavaya son zamanlarda yurt dışından çok fazla talep olmaya başladığını ifade ederek, "Son zamanlarda dünyada baklavaya yönelik çok fazla talep olmaya başladı. Biz de bunları yetiştirebilme gayreti içerisindeyiz. Özellikle Avrupa ülkelerinden gelen talepte çok fazla artış var. Taş fırında, sert buğday unu ile meşe odunu fırınında yapılan baklava talep ediliyor. Talep, Avrupa’da yaşayan Türk vatandaşları ile özellikle orada yaşayan yerli halktan da geliyor" dedi.
Orta Doğu ve Avrupa'nın siparişleri
Kozan, özellikle son dönemde bazı Avrupa ülkelerinden gelen çok fazla siparişi de şöyle değerlendirdi: "Orta Doğu’da Suudi Arabistan, Katar ve Dubai gibi ülkelere zaten gönderim yapıyoruz ama son zamanlarda hızlı bir yükseliş olarak Avrupa’dan Norveç, İsviçre, Fransa ve Almanya gibi yerlerden yoğun sipariş var."
Uçak kargo ile ihracat
Baklavanın uçak kargolar ile ihraç edildiğini ve aylık 5 tonu geçtiklerini de vurgulayan Kozan, "Biz, 12 saatte teslim olacak şekilde haftanın yedi günü baklava gönderimi yapıyoruz. Fiyat olarak da burada sattığımız fiyatlarla aynı şekilde veriyoruz ve aylık gönderim miktarımız 5 tonu geçiyor" diye konuştu.
Gaziantep baklavasında ihracat yoğunluğu: Aylık talep 5 tonu geçiyor
