Türkiye’de makarnalık buğday ve arpa fiyatları, 11 Haziran 2025 itibarıyla sert bir artış gösterdi. Günlük 300 TL’ye ulaşan zamlar, sadece üreticileri değil, tüketicileri de alarma geçirdi. Ticaret Borsası verilerine göre, makarnalık buğdayın tonu 13.200 TL’ye çıkarken, arpa 11.109 TL’den işlem gördü. Aynı tarihte ekmeklik buğday ise 12.580 TL seviyelerinde işlem gördü.
Fiyatlardaki bu ani sıçrama, doğrudan kuraklık ve verim düşüşü beklentileriyle ilişkilendiriliyor. Özellikle İç Anadolu ve Trakya gibi üretim merkezlerinden gelen düşük verim sinyalleri, bu sezonun çok çalkantılı geçeceğini şimdiden gösteriyo
İÇ ANADOLU'DA VERİM ALARMI: TRAKYA DA LİSTEDE
Sektör temsilcilerine göre, Türkiye’nin en önemli hububat üretim bölgelerinde ciddi kalite ve verim kayıpları yaşanması bekleniyor. Kurak geçen bahar aylarının ardından birçok çiftçi, beklentisinin altında mahsulle karşı karşıya. Trakya gibi verimli alanlarda dahi verim düşüşü konuşuluyor, bu da piyasada belirsizlikleri artırıyor.
Kaliteli buğday arzındaki bu azalma, özellikle makarnalık ve ekmeklik buğday fiyatlarının sezon boyunca yüksek kalacağına işaret ediyor. Uzmanlar, bu durumun sadece un sanayisini değil, tüketicinin ekmek fiyatını da doğrudan etkileyebileceğini belirtiyor.
ARPA CEPHESİNDE YEM KRİZİ Mİ KAPIDA?
Arpa fiyatlarında da benzer bir tablo söz konusu. Tıpkı buğdayda olduğu gibi, arpa fiyatları da 300 TL’lik bir günlük artışla 11.109 TL seviyesine ulaştı. Rekolte düşüşü beklentisi, bu yükselişin en önemli sebebi olarak görülüyor.
Arpa, özellikle hayvancılık sektöründe yem olarak kullanıldığı için fiyatındaki artış yem maliyetlerini doğrudan etkileyebilir. Bu da dolaylı olarak et ve süt fiyatlarında yeni bir zam dalgasını gündeme getirebilir.
PİYASA NEYİ BEKLİYOR?
Piyasada şu anda en çok merak edilen konuların başında, Temmuz ve Ağustos aylarında yaşanacak hava koşulları geliyor. Eğer kuraklık daha da derinleşirse, hububat fiyatlarında yeni rekorlar görülebilir. Sektör, devletin alım fiyatlarını açıklamasını ve olası destek paketlerini merakla bekliyor.
