Gaziantep’in İslahiye ilçesinde biber hasadı sezonu açıldı. Bu yıl, yerel çiftçiler, dikkat çekici bir yöntemle topladıkları biberleri güneşte kurutarak pul biber yapımı sürecine dahil ediyor.
Biberlerin güneşte kurutulması
Hasat edilen taze kırmızı biberler, işçiler tarafından özenle toplanarak belirli bir süre güneş altında bekletiliyor. İki gün boyunca güneşte kalan biberler, doğal kurutma işleminin ardından çuvallanıyor ve fabrikalarda işlenerek pul biber haline getiriliyor.
Çiftçilerin görüşleri
Konuyla ilgili görüşlerini paylaşan çiftçi Kamber Yıldırım, "Burada şu anda biberin parçalama işlemi yapılıyor. Biberler tarlada toplandıktan sonra güneşe bırakılıyor. İşçiler, biberlerin daha iyi kurumasına yardımcı olmak için üzerinde yürüyor. İşlem tamamlandıktan sonra biberler çuvallanarak fabrikalara gönderilecek," diyerek sürecin önemine vurgu yaptı.
GAZİANTEP’İN İSLAHİYE İLÇESİNDE BİBER HASADI BAŞLADI. TOPLANAN BİBERLER GÜNEŞE BIRAKILIP PUL BİBER YAPILIYOR.
