Kahramanmaraş’ın bereketli ovalarında salçalık kırmızı biber hasadı başlamış durumda. Sabahın erken saatlerinde tarlalara giren üreticiler, olgunlaşan biberleri tek tek toplayarak çuvallara doldurup satışa hazırlıyor.
Hasat dönemi ve fiyatlar:
Dulkadiroğlu ilçesindeki tarlalarda yetiştirilen Maraş salçalık kapya biberde hasat dönemi, aylar süren emek sonrasında geldi. Hasat edilen biberler, salça ve kışlık ürünlerde kullanılmak üzere satışa sunuluyor. Tarlada biberin kilogram fiyatı ise 25 ila 30 lira arasında değişiyor. Kahramanmaraş’ta yetişen bu biberler, etli yapısı, yoğun aroması ve kendine özgü lezzetiyle dikkat çekiyor. Üreticiler, bölgenin toprak ve iklim yapısının biberin kalitesine katkı sağladığını belirtiyor.
Üreticilerin endişeleri:
Hasat edilen biberler çuvallara doldurularak tarladan satış ve işleme noktalarına gönderiliyor. İşleme aşamasında, bu biberler Kahramanmaraş mutfağında önemli yere sahip salçanın yanı sıra çeşitli kışlık ürünlere dönüştürülüyor. Kahramanmaraş Ziraat Odası Başkanı Mehmet Çetinkaya, "Biber şuan için 25 ila 30 civarlarında alıcı buluyor. 150 dönümlük bir arazide hasat yapılıyor. Hasat yağışlar sonrası gecikmiş olsa da ürünümüz kaliteli," dedi. Üreticiler, şehir dışından gelen biberlerin rekabet yarattığını belirtirken, Maraşlıların kendi ürünlerine yönelmelerini öneriyorlar.
Hacı Aziz Nohutlu, "Ürünlerimiz kaliteli ve tazedir. Günlük toplanıp günlük satılması gerekiyor," derken, Orhan Akkurt, yüksek girdi maliyetlerine dikkat çekti. Meryem Nohutlu ise dışarıdan gelen ürünlerin kalitesinin düşük olduğunu belirterek, herkesin kaliteli ürün tüketmesini istedi.
KAHRAMANMARAŞ'IN BEREKETLİ OVALARINDA YETİŞTİRİLEN SALÇALIK KIRMIZI BİBERDE HASAT BAŞLADI.
