Millî Eğitim Bakanlığı ile Tarım ve Orman Bakanlığı, okullarda eğitim gören çocukların sağlığını korumak adına kantinlerde satılan gıdalara yönelik kapsamlı bir denetim ve düzenleme sürecini hayata geçirdi. Yeni eğitim döneminde okul kantinlerindeki raf düzeni tamamen değişirken; yüksek şeker, doymuş yağ, tuz ve katkı maddesi içeren pek çok ürünün satışı resmi olarak durduruldu. Öğrencilerin gün içinde kolayca ulaştığı abur cubur kategorisindeki birçok yiyecek ve içecek kantin menülerinden tamamen çıkarıldı.
Çocukların fiziksel gelişimini desteklemek ve erken yaşta sağlıklı beslenme alışkanlığı kazandırmak amacıyla atılan bu adım, kantin işletmecileri kadar veliler ve öğrenciler tarafından da yakından takip ediliyor. Bakanlık denetçilerinin okul kantinlerinde yapacağı kontroller öncesinde, yasaklı ürünler listesi ve düzenlemenin tüm gerekçeleri netleşti.
Okul Kantinlerinde Neler Satılmayacak: Yasaklanan İçecekler Hangileri?
Kantinlerde satışı yasaklanan ürünlerin başında yüksek şeker ve yapay katkı maddesi içeren içecekler geliyor. Yapılan son denetim kriterlerine göre, öğrencilerin sıklıkla tükettiği gazlı ve asitli içeceklerin tamamı okul sınırları içerisinde satılamayacak. Kola, gazoz ve aromalı köpüklü içecekler kantin dolaplarından tamamen kaldırıldı.
Bunun yanı sıra yüksek kafein ve taurin bileşenleri barındıran enerji içeceklerinin okul kantinlerinde satılması kesin olarak engellendi. Çocukların günlük şeker tüketimini artıran aromalı sütler, aromalı mineralli sular, ambalajlı soğuk çaylar ve yapay aroma verici ilave edilmiş meyve nektarları da satışı yasaklanan içecekler listesinde yer aldı. Katkısız ve doğal olmayan tüm ambalajlı sıvı gıdalar yerini taze ve doğal alternatiflere bırakıyor.
Okul Kantinlerinde Hangi Yiyecekler ve Atıştırmalıklar Yasaklandı?
Besin değeri düşük, kalorisi ve yağ oranı yüksek atıştırmalıklar yeni düzenleme kapsamında okul kantinlerine giremeyecek. Patates cipsi, mısır cipsi ve yağda kızartılarak hazırlanan tüm hamur ve sebze ürünlerinin satışı tamamen durduruldu.
Şekerleme türleri, kremalı veya dolgulu çikolatalar ile sentetik renklendirici (E110, E104, E122 vb.) içeren tüm tatlı alternatifleri yasak kapsamına alındı. Ayrıca yaş pasta, ekler, kruvasan, muffin gibi hamurlu ürünler ile şerbetli tatlıların okul kantinlerinde satılmasına izin verilmiyor. İşlenmiş gıdalar ve hijyen riski taşıyan etli çiğ köfte satışı da yasaklanan yiyecekler arasında yer alıyor.
Öte yandan kahvaltı ve öğle arasında sıkça tercih edilen tost ve sandviçlerde eritme peynir (krem peynir vb.) kullanımı yasaklandı. Hazırlanan tostlarda yalnızca doğal peynir kullanılması ve tost başına en az 20 gram doğal peynir yer alması zorunlu hale getirildi.
Kantinlerde Ürünler Neden Yasaklandı: Kısıtlamanın Temel Gerekçeleri
Alınan sert tedbirlerin ve geniş çaplı kısıtlamaların arkasında çocuk sağlığını doğrudan tehdit eden unsurlar yer alıyor. Uzmanların ve bakanlık yetkililerinin ortak çalışması sonucu belirlenen yasak gerekçeleri şu ana başlıklarda toplanıyor:
Çocukluk Çağı Obezitesiyle Mücadele: Yüksek kalori ve aşırı şeker içeren gıdalar, çocuklarda erken yaşta obeziteye yol açıyor. Bu tehlikenin önüne geçmek amacıyla ambalajlı ürünlere porsiyon başına maksimum 200 kcal sınırı ve sıkı şeker kısıtlaması getirildi.
Kronik Hastalık Riskini Azaltmak: Aşırı tuz ve doymuş yağ tüketimi; çocuk yaşta hipertansiyon, kalp-damar hastalıkları ve böbrek rahatsızlıkları riskini belirgin şekilde artırıyor.
Katkı Maddeleri ve Hiperaktivite Risk: Gıdalarda kullanılan yapay renklendiriciler ve kimyasal katkı maddelerinin çocuklarda dikkat eksikliği ve hiperaktivite bozukluğunu tetiklediği bilimsel olarak kanıtlandığı için bu maddeler mevzuat kapsamına alındı.
Sağlıklı Beslenme Alışkanlığı Kazandırmak: Kantin raflarında abur cuburlar yerine taze meyve, ambalajlı su, ayran ve doğal süt gibi besleyici değeri yüksek gıdaların öne çıkarılması hedefleniyor.
