Yeni eğitim-öğretim yılının başlamasıyla birlikte okul kantinlerindeki fiyatlar ve sunulan gıdaların niteliği yeniden mercek altına alındı. Milli Eğitim Bakanlığı, Sağlık Bakanlığı ve Tarım ve Orman Bakanlığı’nın ortaklaşa yürüttüğü çalışmalar doğrultusunda, öğrencilerin sağlıklı ve dengeli beslenmesini sağlamak amacıyla kantin standartları baştan aşağı yenilendi. Yağ, şeker ve tuz oranı yüksek ürünlerin satışına son verilirken, popüler atıştırmalıklara da katı sınırlamalar getirildi.
200 Kalori Sınırı ve Şeker Yasağı Devrede
Yeni düzenlemenin detaylarını paylaşan İstanbul Kantinciler Esnaf Odası Başkanı Vahap Osmanoğlu, kantin menülerinde kapsamlı bir revizyona gidildiğini açıkladı. Çocuk sağlığını korumayı hedefleyen kararlar kapsamında aşırı şeker içeren ürünlerin satışının yasaklandığını belirten Osmanoğlu, ambalajlı gıdalarda ise porsiyon başına 200 kalori üst sınırının uygulanmaya başladığını vurguladı. Fiyat artışlarına da değinen Osmanoğlu, kantin ürünlerinde ortalama %6,2 oranında bir güncelleme yapıldığını, standart bir tost fiyatının 100 TL, ayran ile birlikte menü maliyetinin ise 130 TL seviyesinde gerçekleştiğini ifade etti.
Tost Yapımında 'Eritme Peynir' Devri Sona Erdi
Üç bakanlığın ortak kararları doğrultusunda hijyen ve besin değeri standartları da üst seviyeye çıkarıldı. Yapılan düzenlemeyle birlikte kantinlerin vazgeçilmez ürünlerinden biri olan tostta standartlar değişti. Tost hazırlanırken kullanılan halk arasında "krem peynir" veya "eritme peynir" olarak bilinen işlenmiş peynir türlerinin satışı ve kullanımı tamamen kaldırıldı. Yeni kurala göre, tost içerisinde en az 20 gram doğal peynir kullanılması zorunlu kılındı.
Kızartmalar, Cipsler ve Asitli İçecekler Liste Dışı
Okul çağındaki çocukların beslenme alışkanlıklarını olumlu yönde etkilemeyi amaçlayan yeni kısıtlama listesi oldukça geniş tutuldu. Alınan kararlar uyarınca bundan böyle okul kantinlerinde şu ürün gruplarının satılmasına izin verilmeyecek:
Yağda kızartılmış patates ve benzeri atıştırmalıklar,
Cipsler ve yüksek tuz içeren çerezler,
Asitli ve gazlı içecekler,
Kremalı, dolgulu ve yüksek şekerli çikolata ve şekerlemeler,
İşlenmiş gıda sınıfına giren kalori değeri yüksek paketli ürünler.
Veliler Düzenlemeden Memnun, Evden Hazırlık Öne Çıkıyor
Okullarda çocukların hazır ve paketli gıdalara erişiminin sınırlandırılması veliler tarafından olumlu karşılandı. Kantinlerdeki maliyet artışları ve besin kalitesine dair hassasiyetler göz önüne alındığında, birçok veli çocukların beslenme çantalarını evde hazırlamanın hem daha ekonomik hem de çok daha sağlıklı bir alternatif olduğuna dikkat çekiyor.
