Amasya’da yaşayan gıda mühendisi Özge Öksüz, yapımında kenevir kullanılan kurabiyelerin etten daha çok protein içeren özelliğe sahip olduğunu belirtti.
Kenevir etten daha çok protein içeriyor
Özge Öksüz, 5 yıl önce kenevirden ürünler geliştirmeye başladığını hatırlatarak, kenevir tohumu tozu ekleyerek ürettikleri kurabiyenin en çok sattıkları ürünler arasında yer aldığını anlattı. Öksüz, "Kenevirden yaptığımız kurabiyeler etten daha çok protein içeriyor. Yüzde 30 protein ve yüzde 50 civarında lif içermekte. Uzun süre tokluk sağlayabilen bir ürün geliştirdik. Aynı zamanda gluten içermeyen bir ürün," dedi.
Cumhurbaşkanı Erdoğan’ın kenevir çağrısı
Öksüz, Türkiye’de endüstriyel kenevir üretiminin yeniden canlandırılması ve desteklenmesi için Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın yaptığı çağrıyı hatırlattı. "Umudumuz kenevir. Yurtdışında kıymeti çok iyi biliniyor. Türkiye’den ise herkese öğretmek boynumuzun borcu" şeklinde konuştu.
40 yıllık üretim tesisi yeniden faaliyete geçti
Bölgede yaklaşık 40 yıldır atıl durumda olan eski ip sicim urgan fabrikası, 2 yıl önce kenevir işlemek üzere devletin desteğiyle yeniden faaliyete geçirilerek Türkiye’nin ilk ve tek %100 kenevirden iplik üreten tesisi haline geldi.
Dünya genelinde kenevir çalışmaları
Gümüşhacıköy İp Sicim Urgan Küçük Sanat Kooperatifi’nin Başkanı Ümit Yetişir ve kızı Özge Öksüz ile işbirliği yapmayı planlayan Suluova Üreten Eller Kadın Girişimcileri Kooperatifi Başkanı Canan Oral, "Dünya kenevir üzerinde çalışmalar yapıyor. Özel kumaşlar, besinler üretiliyor. Bence ellerinde bir cevher var. Umarım bunun farkındadırlar" dedi.
AMASYA'DA YAŞAYAN GIDA MÜHENDİSİ ÖZGE ÖKSÜZ, YAPIMINDA KENEVİR KULLANILAN KURABİYELERİN ETTEN DAHA ÇOK PROTEİN İÇEREN ÖZELLİĞE SAHİP OLDUĞUNU BELİRTTİ.
