Şanlıurfa’da, nisan ayında büyük emeklerle toprakla buluşturulan yöresel meyve ve sebzeler, ağustos ayı itibarıyla ürün vermeye başladı. Şanlıurfa’nın Karaköprü ilçesine bağlı Keşlik bölgesinde yetiştirilen Keşlik Kavunu, Keşlik Karpuzu ve bej domates olarak adlandırılan ürünler, kendine özgü aromaları ve özellikleriyle öne çıkıyor.
Keşlik kavunu ile bölgenin lezzetini keşfedin
Özellikle Keşlik kavunu, kendine has kokusu ve aromasıyla bölgenin en meşhur ürünleri arasında yer alıyor. Tarladan yayılan yoğun kavun kokusu, adeta ürünün olgunlaştığını üreticiye haber veriyor. Keşlik’te üretim yapan yetiştirici Şükrü Aslan, ürünlerde kullanılan tohumların nesilden nesle aktarılan ata tohumları olduğunu ifade ederek, "Bu ata tohumudur. Yaklaşık 100-150 yıldır bu tohum dedelerimizden bize kadar geldi. Biz de her yıl ekiyoruz ve bir sonraki yıl için tohumunu ayırıp saklıyoruz" dedi.
Aile geleneğiyle süregelen tarım
Bir diğer yetiştirici Yunus Aslan, ata tohumlarının aile içinde nesilden nesle aktarılmaya devam ettiğini belirterek, "Biz de amcalarımızdan, dedelerimizden kalan tohumları ekmeye devam ediyoruz. Bu ürünleri nisan ayında ekiyoruz. Susuz şekilde yetişiyorlar" ifadelerini kullandı. Ayrıca, bölgenin dikkat çeken bir diğer ürünü olan bej domates de kendine özgü ekşimsi tadıyla biliniyor. Aslan, bej domatesinin çeşitli yöresel yemeklerde kullanıldığını, ayrıca bu domatesten salça da yapıldığını aktardı.
Keşlik Karpuzu ise alışılmış karpuzlardan farklı görünümüyle dikkat çekiyor. Ürünün tadının oldukça tatlı ve lezzetli olduğunu belirten Şükrü Aslan, Keşlik Karpuzu’nun yörede uzun yıllardır yetiştirildiğini söyledi.
Yüzyıllardır bölge halkı tarafından korunan ata tohumlarıyla yetiştirilen bu ürünler, hem Şanlıurfa’nın geleneksel tarım kültürünü yaşatıyor hem de yöresel lezzetlerin gelecek nesillere aktarılmasına katkı sağlıyor.
ŞÜKRÜ ASLAN ATALARINDAN KALAN TOHUMLARLA ÜRÜN YETİŞTİRİYOR
