Ulusal Kırmızı Et Konseyi (UKON) tarafından paylaşılan haftalık kırmızı et kesim fiyatlarına göre, dana eti fiyatı sabit kaldı, kuzu eti ise 3 TL geriledi. Et piyasasında uzun süredir süren yatay seyir bu hafta da devam etti. Yaz aylarına yaklaşılırken piyasadaki bu durağanlık dikkat çekiyor.
Güncel Et Kesim Fiyatları (2025 Mayıs 3. Haftası)
Dana eti kesim fiyatı: 440 TL/kg (geçen haftayla aynı)
Kuzu eti kesim fiyatı: 476 TL/kg (geçen hafta 479 TL idi)
Uzmanlar Ne Diyor?
Et sektöründeki uzmanlar, piyasada yaşanan bu sakinliği yaz öncesi geçiş dönemi olarak değerlendiriyor. Normal şartlarda Mayıs-Haziran dönemlerinde talebin artması beklenirken, şu an için bu beklenti fiyatlara yansımış değil.
Uzman görüşlerine göre:
Arz-talep dengesi, önümüzdeki haftalarda fiyatların seyrini belirleyecek en önemli unsur olacak.
Özellikle kurban bayramı öncesinde piyasada yeni hareketlilik görülebilir.
Tüketici ve Üretici Ne Bekliyor?
Fiyatların sabit seyretmesi, tüketici açısından olumlu görünse de üretici tarafında kar marjlarının azalması gibi riskler doğuruyor. Üreticiler, maliyetlerin yüksek olduğu bir dönemde sabit kalan fiyatlar nedeniyle temkinli davranıyor.
