Konya, Türkiye'deki havuç üretiminin yaklaşık %67'sini karşılamaktadır. Şu an hasat mesaisi süren Konya'da, verimli topraklarda yetişen havuçlar iç piyasaya sunulmanın yanı sıra birçok ülkeye ihraç edilmektedir. Özellikle Meram ilçesine bağlı Kaşınhanı Mahallesi ve çevresindeki üretim alanlarında, çiftçiler bu yıl da kaliteli ürün elde etmenin sevincini yaşamaktadır.
Türkiye'nin havuç ihtiyacının büyük bir bölümünü karşılayan bu bölgedeki ürünler, hem yurt içindeki market ve pazarlara hem de yurt dışındaki talebe yöneltilmektedir. Doğal pigmentlerden beslenen turuncu havuçlar, sağlıklı beslenmenin vazgeçilmez unsurlarından biri olarak dikkat çekmektedir. Hasat edilen havuçlar, işleme alanında çalışan kadınlar tarafından titizlikle sınıflandırılıp paketlenmekte ve ardından ihraç edilmektedir.
Havuç üreticisi Mesut Pulluoğulları, havucun aromasının topraktan geldiğini ifade ederek, "Bu yetiştirme aşaması, toprak ve gübrelerle doğrudan ilişkilidir. Tohumu attıktan sonra 120 gün boyunca ona nasıl bakıyorsak, havuçları da aynı özenle büyütüyoruz" dedi. Çıkardıkları ürünleri Türkiye içinde, ayrıca Romanya, Bulgaristan, Suudi Arabistan ve Gürcistan gibi ülkelere ihraç ettiklerini belirten Pulluoğulları, çalışmalarda yaşanan zorluklara da dikkat çekti.
Aşırı yağışların ekim aşamasında kendilerini zorladığını söyleyen Pulluoğulları, "Tarlaların hazırlanmasında zorluk yaşadık. Ancak su sıkıntısı olmadığının da altını çizmek gerekiyor. Aşırı yağışlar, böcek ve haşere sorunlarını artırdı; mücadele konusunda zorlanıyoruz" şeklinde konuştu.
Üretim aşamasında farklı toprakları tercih ederek daha kaliteli havuçlar elde etmeye çalıştıklarını belirten Pulluoğulları, tatil dönemindeki düşük talep nedeniyle ürünlerin yavaş gittiğini, ancak okullar açıldığında beslenme ihtiyaçları nedeniyle talebin artacağını ifade etti. "Kış sebzesi olduğu için talebin artmasını bekliyoruz. Kadın çalışanlarımız, tarlada ve paketlemede büyük emek harcıyorlar. Ürünler isteğe göre boyutlandırılıp ayrılıyor," dedi.
VERİMLİ TOPRAKLARDA YETİŞEN, TURUNCU RENGİNİ İÇERDİĞİ DOĞAL PİGMENTLERDEN ALAN HAVUÇ, SAĞLIKLI BESLENMENİN VAZGEÇİLMEZ ÜRÜNLERİ ARASINDA YER ALIYOR.
