Adana’nın Kozan ilçesinde salçalık biber sezonu, her yıl olduğu gibi bu yıl da heyecanla başladı. Çukurova'nın kış hazırlıkları sürerken, biber alım satımı yapan vatandaşlar, Toros otomobilleri ilginç birer nakliye aracı haline getirdi. Vatandaşlar, çuvallarla aldıkları biberleri otomobillerinin bagajlarına ve tavanlarına yerleştirerek, bu yaratıcı taşıma yöntemleriyle dikkat çekti.
Bu yıl, yaklaşık 35-40 yaşındaki Toroslar, yüzlerce kilogram biberle dolarken, bir sepetli motosikletin de yaklaşık 400 kilogram biber taşıdığı görüntüleri görenleri şaşırtıyor. Salça sezonunun vazgeçilmez ürünlerinden biri olarak bilinen biber, kışlık salçalarını kendileri yapmak isteyen vatandaşlar için önemli bir yere sahip.
Biber fiyatları ve rekolte durumu
Biber satıcısı Mikail Işık, bu yıl rekoltenin önceki yıllara göre düşük olduğunu belirterek, biberin kilogram fiyatının 25 TL olduğunu ifade etti. Çukurova'da salçanın kış hazırlıklarının vazgeçilmezlerinden olduğunu vurgulayan Işık, "İyi biber alırken çürük ve ezik olmamasına dikkat etmek gerekiyor. Salça oranının yüksek olması önemli. Ortalama 5 kilo biberden 1 kilo salça çıkıyor" dedi.
Ev yapımı salçanın tadı bir başka
Ev yapımı salçaların lezzetine önem veren Kozanlılar, biber alımında özen gösteriyor. Dilek Yiğen, yaklaşık 100 kilogram biber aldığını kaydederek, "El yapımı daha güzel ve lezzetli oluyor. Bu sene biber fiyatları uygun bence" dedi. Diğer bir vatandaş Yeter Alyakut ise yine 100 kilogram biber aldığını belirterek, "Her yıl salçamı kendim yaparım. Ev yapımı salça mis gibi oluyor, daha güzel" ifadelerini kullandı.
Son olarak Ali Alyakut da biber fiyatlarının bu yıl normal olduğunu belirterek, "Kendi yaptığımız salça daha lezzetli" dedi. Salçalık biberlerin taşınmasındaki görüntüler, bölgedeki tarımsal faaliyetlerin ne kadar canlı olduğunu ve geleneksel yöntemlerin hala halk arasında önemini koruduğunu bir kez daha gözler önüne seriyor.
Kozan'da biber mesaisi başladı: 40 yıllık Toroslar biber nakliye aracına dönüştü
