Türkiye'nin hayvansal varlığındaki istikrarlı yükseliş, kurbanlık piyasasında arz güvenliğini sağlarken, tüketicilerin kaliteli ve şeffaf üretim beklentisini de karşılıyor.
Türkiye hayvancılık sektörü, 2025 yılı verilerine göre büyük bir ivme yakaladı. Şubat 2026'da açıklanan Hayvansal Üretim İstatistikleri, ülkenin üretim kapasitesindeki artışın hem büyükbaş hem de küçükbaş hayvan varlığına olumlu yansıdığını ortaya koydu. Büyükbaş hayvan sayısı yüzde 4,3'lük bir artışla 17,7 milyon bandını aşarken, küçükbaş hayvan varlığı da yüzde 5,4 oranında büyüyerek 57,8 milyon seviyesine ulaştı. Özellikle koyun varlığındaki yüzde 5,9'luk artış, yaklaşan Kurban Bayramı öncesinde piyasadaki arz çeşitliliğini güçlendiren en önemli unsurlardan biri oldu.
Güvenilir kaynak arayışı ön planda
Üretimdeki bu büyüme, sadece sayısal bir artışı değil, aynı zamanda tüketicilerin "güvenilir ve şeffaf kaynak" arayışına yanıt verebilecek bir altyapıyı da beraberinde getiriyor. Sektör temsilcileri, artan hayvan popülasyonunun tedarik zincirindeki güveni pekiştirdiğine dikkat çekiyor. Tüketiciler artık sadece kurbanlığın fiyatına değil, hayvanın yetiştirilme koşullarına, beslenme süreçlerine ve kesim aşamasındaki hijyen standartlarına da odaklanıyor.
Sorumluluk bilinciyle üretim vurgusu
Astürk Et Yönetim Kurulu Üyesi Mehmet Talha Astürk, hayvancılık potansiyelinin yüksek olmasının tek başına yeterli olmadığını, önemli olanın bu potansiyelin nitelikli bir şekilde sofralara ulaştırılması olduğunu vurguladı. Astürk, kurban ibadetinin manevi hassasiyetine dikkat çekerek şunları ifade etti:
"Bizim için kurban, ticari bir kazançtan ziyade yarım asırlık bir güvenin sorumluluğudur. Modern entegre tesislerimizde, veteriner hekim gözetiminde ve İslami usullere uygun olarak gerçekleştirdiğimiz süreçlerle, ailelerin gönül rahatlığıyla ibadetlerini yerine getirmelerini hedefliyoruz. Hayvanlarımızı doğal yemlerle kendi çiftliklerimizde yetiştirerek, yetiştirme aşamasından teslimata kadar her adımı titizlikle kontrol altında tutuyoruz."
Sektördeki bu entegre üretim modellerinin, tüketicinin endişelerini gidererek bayram sürecini daha huzurlu kılacağı öngörülüyor. Yerli üretimin sağladığı bu güçlü arz, hem miktar hem de kalite açısından tüketicilere zengin seçenekler sunmaya devam ediyor.
