Kahramanmaraş’ın coğrafi işaret tescilli Maraş dondurması, yaz sıcaklarının etkisiyle artan taleple birlikte kent genelindeki 15 üretim tesisinde yoğun bir mesai ile hazırlanıyor. Kentte yılda yaklaşık 100 bin ton süt kullanılarak üretilen bu geleneksel lezzet, 30’dan fazla ülkeye ihraç ediliyor. 2026 yılı sonu için 3 milyon dolar ihracat hedefi belirlenmiş durumda.
Yaz sezonunda dondurma talebi artıyor
Maraş dondurması, yaz aylarının gelmesiyle birlikte hem iç hem de dış piyasalardan gelen yoğun taleple karşılaşıyor. Üretim tesisleri, artan talebi karşılamak amacıyla kapasitelerini artırırken, yurt içindeki satış noktalarındaki ihtiyaçlar ve ihracat siparişleri için yoğun bir mesai yürütüyor. Dondurmanın kendine özgü kıvamı ve geleneksel üretim yöntemleri, onu diğer dondurmalardan ayıran temel unsurlar arasında yer alıyor.
Üretimde önemli yatırımlar
Kahramanmaraş, Türkiye'nin önemli dondurma üretim merkezlerinden biri olma özelliğini sürdürüyor. Yerel firmalar, üretim altyapısını geliştirmek amacıyla çeşitli yatırımlara imza atıyor. Örneğin, Alpedo Dondurma işletmesi 200 milyon liralık öz sermaye yatırımı ile yeni dolum ünitelerini devreye alarak üretime devam ediyor. Alpedo Dondurma, yılda ortalama 120 bin ton üretim yapıyor ve bu dondurmalar başta İngiltere, Çin, Hollanda olmak üzere 30’un üzerinde ülkeye gönderiliyor.
Dondurma üretimi Alpedo’da 7 gün 24 saat esasıyla sürdürülüyor. Gıda mühendisi Erdoğan Bayır, dondurmanın ana maddesinin süt olduğunu vurgulayarak, "Doğru salep ve ustalık birleştiğinde kaliteli Maraş dondurması oluşuyor" ifadelerini kullanıyor.
Yerel halk da Maraş dondurmasının tadını çıkarıyor. Vatandaşlardan Durdu Avcıoğlu, "Maraş dondurmasını herkesin tüketmesini tavsiye ederim. Kenti yöremizin bir ürünüdür" derken, Ozan Şahiner ise, "Dünyanın en güzel dondurmasını yemek için geldik. Çok güzel çok beğendik. Daha önce yememiştim, ilk oluyor" şeklinde konuştu. Samet Öztürk de, "Dünyanın en iyi tatlısı seçilmişti, mükemmel lezzet" diyerek dondurmaya olan hayranlığını dile getirdi.
KENTTEKİ DONDURMA ÜRETİM İŞLETMELERİNDE 100 TON SÜT KULLANILARAK MARAŞ DONDURMASI ELDE EDİLİYOR. SEKTÖR, ÜRETİMİN YANI SIRA KENTTE DOĞRUDAN YAKLAŞIK 2 BİN KİŞİYE İSTİHDAM SAĞLIYOR
