Muş’un Alaniçi köyünde, mısır hasadı geleneksel yöntemlerle sürdürülüyor. Modern tarım makineleri yerine, köydeki üreticiler ilkbahar mevsiminde mısır ekimini elle gerçekleştiriyor. Mısırlar, yetişme döneminde düzenli olarak sulanıyor ve hasat zamanı geldiğinde orakla biçiliyor.
Geleneksel Hasat Süreci
Biçilen mısırlar, saplarından ayrılarak damlara seriliyor ve yaklaşık 15 gün kurutuluyor. Kuruma işleminin ardından mısırlar, torbalara doldurulup tanelerinin ayrılması için sopalarla dövülüyor. Sonrasında geleneksel yöntemlerle hazırlanan mısırlar değirmende un haline getiriliyor.
Dededen Toruna Geçen Bir Meslek
Gürtürk, bu mesleğin kendisine dedesi ve babasından miras kaldığını ifade ederek, "Mısır ekimi yapıyorum. İlkbahar mevsiminde tarlamı sürdükten sonra mısır ekimini yaptım. Sulamasını da büyük bir titizlikle yapıyoruz. Hasat döneminde biz bu mısırları orakla biçiyoruz" dedi. Geleneksel yöntemlerin avantajlarına da değinen Gürtürk, ürettikleri mısırın büyük bölümünü kendilerinin tükettiğini, ihtiyaç fazlasının ise satışa sunulduğunu vurguladı. Ayrıca, zaman zaman İstanbul'a kadar ürün gönderdiklerini belirtti.
Makinelerle yapılan tarıma rağmen eski usullere devam ettiklerini kaydeden Gürtürk, emek harcanarak üretilen mısırın daha lezzetli olduğuna inandığını söyledi. Köyde bu işi sadece kendisi ve amcasının yaptığını ifade eden Gürtürk, "Biz bu işi istediğimiz için uğraşıyoruz. Mısır ununun faydası da var. Bugün İstanbul’a kadar da gönderdiğimiz oluyor" diyerek geleneksel hasat geleneğini sürdürmenin önemini vurguladı.
Muş’ta geleneksel yöntemle mısır hasadı
