Gıda Perakendecileri Derneği, tüketicilerin kafasını karıştıran tarih etiketleri konusunda kritik bir uyarıda bulunarak, yanlış bilinen doğruların hem aile bütçesine hem de ülke ekonomisine zarar verdiğini vurguladı.
Gıda Perakendecileri Derneği (GPD), market raflarındaki ürünlerin üzerinde yer alan tarih ibarelerinin tüketiciler tarafından sıklıkla birbirine karıştırıldığını belirtti. Yapılan açıklamada, gıda güvenliği ve israfın önlenmesi adına Son Tüketim Tarihi (STT) ile Tavsiye Edilen Tüketim Tarihi (TETT) arasındaki temel farkların ayırt edilmesi gerektiği ifade edildi.
Güvenlik sınırı: Son Tüketim Tarihi
STT ibaresinin, ürünün mikrobiyolojik açıdan hızlı bozulabildiği ve insan sağlığı için risk taşıyabileceği ürün grupları için bir güvenlik kriteri olduğunu belirten sektör temsilcileri, bu tarihin geçmesi durumunda ürünün kesinlikle tüketilmemesi ve raflarda bulundurulmaması gerektiğini hatırlattı.
Kalite göstergesi: Tavsiye Edilen Tüketim Tarihi
TETT ise ürünün güvenliğinden ziyade, üreticinin belirlediği ideal kalite standartlarını koruduğu süreyi temsil ediyor. Uygun saklama koşullarında muhafaza edilen ürünlerin, bu tarih geçtikten sonra da ambalaj bütünlüğü, koku ve tat gibi kriterleri karşılaması durumunda tüketilebileceği belirtiliyor. Uzmanlar, bu tarihin geçmesinin ürünün doğrudan "bozuk" olduğu anlamına gelmediğinin altını çiziyor.
Yılda 20 milyon tonluk kayıp
Türkiye’de gıda israfının boyutlarına dikkat çeken GPD, FAO verilerine atıfta bulunarak tarladan sofraya her yıl yaklaşık 20 milyon ton gıdanın kaybedildiğini vurguladı. TETT konusundaki bilinçsizliğin bu kayıplarda önemli bir payı olduğunu belirten dernek, doğru bilgilendirme ile hem doğal kaynakların korunabileceğini hem de gıda enflasyonuyla mücadelede önemli bir adım atılabileceğini ifade etti.
Sektör yetkilileri, tüketici sağlığının her zaman öncelikli olduğunu ancak şeffaf bilgilendirme ile sürdürülebilir bir gıda sisteminin mümkün olduğunu belirterek, mevzuatlara uygun şekilde çalışmalarını sürdüreceklerini açıkladı.
