Samsun’un 19 Mayıs ilçesinde yer alan Nebiyan Dağı’nın eteklerinde, Nebiyan fasulyesi hasat için gün sayıyor. Kendine özgü aroması ve ince kabuğuyla dikkat çeken bu fasulye türü, bölgenin en değerli tarımsal ürünleri arasında yer alıyor.
Şafak Ayvaz'ın büyük üretimi
Kösedik Mahallesi’nde üretim yapan Şafak Ayvaz, yaklaşık 15 bin sırıkta fasulye yetiştirerek bölgenin en büyük üreticilerinden biri haline geldi. Üretim alanını ilk başta 13 bin sırıktan 15 bin sırığa çıkaran Ayvaz, günlerdir büyük bir titizlikle hazırladığı ürünlerin hasadına odaklanmış durumda. Ayvaz, hava koşullarının uygun gitmesi halinde ilk hasadı yaklaşık 15 gün içinde yapmayı planlıyor.
Nebiyan’ın kalitesi ve etkileyici lezzeti
Nebiyan fasulyesinin lezzeti, bölgenin toprak yapısının, ikliminin ve Nebiyan suyunun etkisiyle şekilleniyor. Aynı tohumlarla başka bölgelerde yapılan üretimlerde aynı lezzetin elde edilemediği belirtiliyor. Bu, Nebiyan fasulyesinin yöresel değerini de artırıyor. Yıllar içinde bu fasulyeye olan ilgi artarken, üreticilerin ürün miktarlarını da artırma çabaları gözlemleniyor.
Gelecek yıllarda, Nebiyan Fasulyesi Üretici Birliği’nin kurulması planlanıyor. Bu girişim, üreticilerin bir araya gelerek ürün kalitesini artırmalarını, markalaşmalarını ve pazarlama çalışmalarını güçlendirmelerini amaçlıyor. 2026'ya doğru ilerleyen bu çalışma ile fasulyenin coğrafi işaretle tescillenmesi ve modern sulama yöntemlerinin devreye alınması hedefleniyor.
Kösedik Mahallesi’ndeki tarlalarda gözler şimdi hasat gününe çevrildi. Şafak Ayvaz, 15 gün sonra başlayacak hasat ile birlikte Nebiyan fasulyesinin sofralarda yer alması için sabırsızlanıyor.
SAMSUN’UN 19 MAYIS İLÇESİNDE, NEBİYAN DAĞI’NIN ETEKLERİNDE YETİŞTİRİLEN VE KENDİNE ÖZGÜ LEZZETİYLE ÖNE ÇIKAN NEBİYAN FASULYESİNDE HASAT HEYECANI BAŞLADI. KÖSEDİK MAHALLESİ’NDE ÜRETİM YAPAN ŞAFAK AYVAZ, YAKLAŞIK 15 BİN SIRIKTA YETİŞTİRDİĞİ FASULYELERLE BÖLGENİN EN BÜYÜK ÜRETİCİLERİ ARASINDA YER ALIYOR.
