Hurma ticaretiyle uğraşan Ahmet Özkan, vatandaşların Ramazan öncesinde hurmaya yoğun ilgi gösterdiğini belirtti. Özkan, kaliteli hurmaları sunmak için 2-3 ay önceden hazırlıklara başladıklarını söyledi. Talebin Ramazan ayının denk geldiği döneme göre değişiklik gösterdiğine dikkat çeken Özkan, yaz aylarında daha tok tutucu ve susatmayan hurmaların, kış aylarında ise lifli ve şekeri az olan türlerin tercih edildiğini aktardı.
Satışta Yaklaşık 30 Çeşit Hurma Var
Özkan, satışta yaklaşık 30 çeşit hurma bulunduğunu, yoğunlukla Suudi Arabistan ve Medine cinslerinin yer aldığını ifade etti. Medine türlerinden 20-22 çeşidin mevcut olduğunu, bunun yanında Irak, Tunus, Mısır ve Ürdün’den birer çeşit hurmanın bulunduğunu söyledi. Mevsimine göre 3, mevsimi olmayanlarda ise 2 çeşit yaş hurma da satışa sunuluyor.
Hurmanın Saklama ve Tüketim Koşulları
Hurmanın doğru saklanmasının önemine değinen Özkan, işlenmiş hurmalardan kaçınılması gerektiğini belirtti. Hurmanın üstünde bulunan beyaz tozun koruyucu tabaka olduğunu ifade eden Özkan, yıkandıktan sonra aflatoksin üretme riskine karşı hurmanın sadece tüketileceği kadarının yıkanması gerektiğini aktardı. Serin ve kuru ortamlarda muhafaza edilen hurmanın 1-1,5 yıl dayanabildiği belirtildi.
Fiyatlar ve Piyasa Durumu
Hurmanın kilogram fiyatları, cinse ve kaliteye göre 150 liradan başlayıp 950 liraya kadar çıkıyor. Özkan, bu yıl piyasa fiyatlarında beklenenin üzerinde bir artış olmadığını, Medine’de hurma fiyatlarının fazla değişmemesi nedeniyle artışın sınırlı kaldığını söyledi. Hurmanın besin değerinin yüksek olduğunu ve vitamin açısından zengin bir meyve olduğunu vurguladı.
