Salihli, Ege Bölgesi’nin tarım değerlerinden biri olan kapya biberin hasat dönemiyle birlikte bereketini yaşıyor. Üreticiler tarafından “kırmızı inci” olarak adlandırılan bu lezzetli biberler, tarlalardan sofralara ulaşmak için hazırlandı.
Kapya biberin yetiştirilmesi
Salihli’nin Kemer, Poyraz ve Hacıhıdır Mahalleleri, kapya biberin tütüne alternatif bir ürün olarak yetiştirildiği önemli bölgelerden biri haline geldi. Mayıs ve Haziran aylarında toprakla buluşturulan biber fideleri, Eylül ayının başlarında olgunlaşarak hasat edilmek üzere hazır duruma geliyor.
Hasat ve pazara ulaşım
Hasat işlemi, üreticiler tarafından titizlikle gerçekleştiriliyor ve biberler tek tek toplanarak çevre il ve ilçelerdeki pazarlara ulaştırılıyor. Kapya biberler, salçadan soslara, közlemeden kurutmaya kadar birçok alanda kullanılarak gıda sektörünün önemli hammaddelerinden biri haline geliyor. Salihli’deki tarım üreticileri, kapya biber ile geleneksel tarhana yapımında önemli bir yere sahipken, aynı zamanda közlenerek de sofralarda yerini alıyor.
Kapya biberin üretimi, Salihli’de hem çiftçiler için önemli bir gelir kaynağı sağlıyor hem de bölgenin tarımsal çeşitliliğine katkıda bulunuyor. Üreticiler, bu biberlerin her geçen yıl artan kullanım alanlarıyla birlikte daha fazla pazar payı elde etmeyi hedefliyor.
SALÇA VE TARHANAYA LEZZET KATAN, EGE BÖLGESİ’NİN ÖNE ÇIKAN ÜRÜNLERİNDEN KAPYA BİBERDE MANİSA’NIN SALİHLİ İLÇESİNDE HASAT BEREKETİ YAŞANIYOR. ÜRETİCİLERİN "KIRMIZI İNCİ" OLARAK NİTELENDİRDİĞİ KAPYA BİBERLER, TARLALARDAN SOFRALARA UZANAN YOLCULUĞUNA BAŞLADI.
