Uluslararası gıda inovasyon fuarı SIAL Paris 2026’nın resmi Türkiye Basın Toplantısı, İstanbul Ticaret Odası (İTO) Merkez Binası’nda gerçekleştirildi. 17-21 Ekim 2026 tarihleri arasında Paris’te düzenlenecek fuar, toplam 280 bin metrekarelik alanda 8 bin katılımcı ve 295 bin profesyonel ziyaretçiyi ağırlayacak.
Toplantıya Promosalons Türkiye ve İTO iş birliğiyle ev sahipliği yapıldı. İstanbul Ticaret Odası Başkan Yardımcısı Mehmet Develioğlu, COMEXPOSIUM Gıda ve İçecek Bölümü Genel Müdürü Rodolphe Lameyse ve SIAL Paris Etkinlik Direktörü Audrey Ashworth’un katılımıyla yapılan toplantıda Türkiye’nin fuardaki önemi vurgulandı.
Türkiye; İtalya, Fransa ve İspanya’nın ardından fuarın en büyük ilk 4 katılımcı ülkesinden biri olarak öne çıkacak. Türk firmalarının fuarda rezerve ettiği alan, yüzde 10 artışla 10 bin 500 metrekareyi geçiyor. Organizasyonda 300’den fazla firmanın İTO milli katılımıyla birlikte toplamda 400’den fazla Türk firması yer alacak.
Açılışta konuşan Mehmet Develioğlu, SIAL Paris 2026 Fuarı’nın Türk gıda ve içecek sektörünün uluslararası pazarlardaki gücünü sergilemesi ve yeni iş birlikleri geliştirmesi açısından önemli bir fırsat sunduğunu belirtti. Türkiye’nin geniş ürün yelpazesi ve güçlü firmalarıyla bu yıl da yoğun etkin katılım göstermesi bekleniyor.
Gıda sektörünün gelecekteki trendlerine dair konuşan Rodolphe Lameyse ve Audrey Ashworth, SIAL Paris 2026’nın uluslararası büyüme stratejileri hakkında bilgi verdiler. Toplantıda paylaşılan Küresel SIAL Insights 2026 analizlerine göre, Avrupa’daki gıda yeniliklerinin yüzde 57’si tüketicilerin zevk ve haz odaklı tercihlerine yöneliyor. Ayrıca, kolajen ve prebiyotik içerikli, vücut performansını ve zihinsel sağlığı destekleyen fonksiyonel gıda inovasyonları dünya genelinde iki ila üç kat arttı.
Dijital kanalların gıda tercihlerindeki etkisi ve yapay zekanın gıda değer zincirini yeniden tanımlaması gibi değişimler de dikkat çekici bir şekilde öne çıkıyor. Enflasyonist baskılar nedeniyle, sürdürülebilir ürünler için ekstra ücret ödemeye hazır tüketicilerin oranı yüzde 17’ye gerilerken, bütçe dostu inovasyonların ön plana çıktığı gözlemleniyor.
İSTANBUL TİCARET ODASI BAŞKAN YARDIMCISI MEHMET DEVELİOĞLU, COMEXPOSIUM GIDA VE İÇECEK BÖLÜMÜ GENEL MÜDÜRÜ RODOLPHE LAMEYSE VE SIAL PARİS ETKİNLİK DİREKTÖRÜ AUDREY ASHWORTH (SOLDAN SAĞA)
