Coğrafi işaretli Sinop lakerdasını yerel bir değer olmaktan çıkarıp küresel bir marka haline getirmeyi hedefleyen kapsamlı proje için imzalar atıldı.
Sinop’un gastronomik kimliğinin en güçlü temsilcilerinden biri olan lakerda, artık profesyonel bir yol haritasıyla ekonomiye kazandırılıyor. Kuzey Anadolu Kalkınma Ajansı (KUZKA) ve Sinop Ticaret ve Sanayi Odası iş birliğiyle hayata geçirilen "Sinop Lakerdası Yol Haritası Danışmanlığı" projesi, kentin su ürünleri potansiyelini bir üst seviyeye taşımaya hazırlanıyor.
Ekonomik değer artacak
Projenin imza töreninde konuşan KUZKA Genel Sekreteri Mehmet Akif Eraslan, girişimin Emine Erdoğan’ın himayelerinde yürütülen "Anadoludakiler" projesinin "81 İl 81 Ürün" vizyonuyla tam bir uyum içinde ilerleyeceğini vurguladı. Eraslan, lakerdanın üretiminden pazarlama süreçlerine kadar tüm değer zincirinin masaya yatırılacağını belirterek, sektörün röntgeninin çekileceğini ifade etti.
Sektör paydaşlarını bir araya getirecek olan "Ürün Analiz Çalıştayı" ile ürünün güçlü ve zayıf yönleri belirlenerek, somut kalkınma önerileri raporlanacak.
Markalaşma süreci hızlanıyor
Hazırlanacak stratejik yol haritası, sadece bir analiz raporu olmanın ötesinde, lakerda üretiminde kalite standartlarını belirleyen bir rehber niteliği taşıyacak. Proje kapsamında; üretim tekniklerinin iyileştirilmesi, markalaşma süreçlerinin profesyonelleştirilmesi ve uluslararası pazarlara erişim gibi kritik adımlar atılacak.
Bu hamleyle birlikte Sinop lakerdasının sadece bir damak tadı olarak kalmayıp, bölge ekonomisine doğrudan katkı sağlayan, yatırımcılar için cazip bir ticari meta haline gelmesi amaçlanıyor. Balıkçılardan gastronomi işletmelerine kadar geniş bir kesimi kapsayan bu dönüşümün, Sinop’un marka değerini güçlendirmesi ve yeni istihdam alanları yaratması bekleniyor.
