Antalya denilince akla ilk olarak turizm gelse de kentin verimli topraklarında tarımsal üretim tüm hızıyla sürüyor. Aksu ilçesinde yaz aylarında termometrelerin 40 dereceyi göstermesiyle birlikte açık alanlarda ekilen bal kabakları iç olgunluğa ulaştı. Tarlalarda başlayan yoğun çalışmayla toplanan bal kabakları, hem bölge ekonomisine can suyu oluyor hem de Türkiye’nin dört bir yanındaki sofralara ulaşıyor.
40 Derecede İç Olgunluğa Ulaşıyor: Ağırlıkları 50 Kilograma Çıkıyor
Kavurucu Akdeniz sıcağında gelişimini tamamlayan bal kabakları, ebatları ve ağırlıklarıyla dikkat çekiyor. Tarlalardan toplanan kabakların ağırlığı 10 kilogramdan başlayıp 50 kilograma kadar çıkabiliyor.
Tam olgunluğa ulaşması için yaz sıcaklarının doruk noktasına ulaşmasını bekleyen üreticiler, erken hasat yapmaktan kaçınıyor. Yüksek sıcaklığın etkisiyle aroma ve kalitesini kazanan ürünler; başta bölgedeki oteller ve lüks restoranlar olmak üzere, meşhur kabak tatlısının ana malzemesi olarak Türkiye’nin birçok kentine sevk ediliyor.
Ata Tohumuyla Gelen Bereket: "12 Ay Boyunca Tazeliğini Korumak Mümkün"
Aksu’nun Macun Mahallesi’nde 5 dekarlık alanda üretim yapan Osman Cirit, mart ayında toprakla buluşturdukları tohumların meyvelerini toplamaya başladıklarını belirtti. Üretimde geleneksel yöntemlerden vazgeçmediklerini vurgulayan Cirit, şu değerlendirmelerde bulundu:
"Kendi ürettiğimiz ata tohumlarını kullanarak bu geleneksel lezzeti yaşatıyoruz. Mart ayında diktiğimiz kabaklarımız 10 ile 50 kilogram arasında değişen ağırlıklara ulaşıyor. Erken dönemde topladığımızda iç kalitesi tam oturmadığı için olgunlaşma sürecini sabırla bekliyoruz. Doğru koşullarda muhafaza edildiğinde bu kabaklar tazeliğini 12 aya kadar koruyabiliyor."
Örtü Altı Mola Verdi, Açık Alanda Üretim Vites Artırdı
İlçe genelindeki tarımsal çeşitlilik hakkında bilgi veren Aksu İlçe Tarım ve Orman Müdürü Dilek Boğatemur ise yaz döneminde sera (örtü altı) üretiminin azalmasına karşın açık alandaki faaliyetlerin tüm hızıyla sürdüğünü ifade etti.
Bal kabağı yetiştiriciliğinin ilçe ekonomisine önemli katkı sunduğunu belirten Boğatemur, rekolteden memnun olduklarını dile getirerek dekardan 3 ila 5 ton arasında yüksek bir verim elde edildiğini vurguladı.
