İzmir Büyükşehir Belediyesi ev sahipliğinde kapılarını açan 12. Olivtech Fuarı, zeytin ve zeytinyağı sektörünün devlerini bir araya getirerek, üretimden sofraya uzanan değer zincirini güçlendirmeyi hedefliyor.
Fuar İzmir’de düzenlenen ve sektör profesyonellerini buluşturan Olivtech-12. Zeytin, Zeytinyağı, Süt Ürünleri ve Teknolojileri Fuarı, 2 Mayıs tarihine kadar sürecek etkinliklerle kapılarını ziyaretçilere açtı. 100’ü aşkın katılımcının yer aldığı fuara Türkiye’nin dört bir yanından ve yurt dışından yoğun ilgi gösteriliyor.
Tarımda yerli üretim vurgusu
Açılışta konuşan İzmir Büyükşehir Belediye Başkanı Cemil Tugay, Türkiye’nin zeytincilikteki potansiyelinin altını çizerek, bu topraklarda üretilen değerin markalaşması gerektiğine dikkat çekti. Tugay, "Sahip olduğumuz bu mirası sadece işlemekle kalmamalı, onu katma değerli bir ürüne dönüştürerek hak ettiği noktaya taşımalıyız. Türkiye, 200 milyonu aşkın zeytin ağacıyla dünya sıralamasında önemli bir aktör. Ancak ürettiğimiz ürünü markasız ihraç edip, başkalarının onu yüksek fiyatlarla satmasına izin vermemeliyiz. Geleceğin tarımını kendi evlatlarımızla inşa edeceğiz" ifadelerini kullandı.
Markalaşma sorunu masaya yatırıldı
Sektörün yaşadığı temel sorunlara değinen CHP Tarım ve Orman Politikaları Kurulu Başkanı Sencer Solakoğlu ise "yeşil altın" olarak nitelendirdiği zeytinin, Türkiye’nin en büyük zenginliklerinden biri olduğunu belirtti. Solakoğlu, üreticinin yoğun çabasına rağmen markalaşma eksikliği ve destek yetersizliği nedeniyle yeterli kazancı elde edemediğini vurguladı. Standartların belirlenmesi ve Türk mutfağının global arenada daha etkin tanıtılması gerektiğinin altını çizen Solakoğlu, fason üretim anlayışından çıkılması gerektiğini savundu.
Küresel iş birliği için yeni kapı
Fuar, sadece yerel üreticileri değil; Almanya, Fransa, İsveç, Kanada ve Libya gibi ülkelerden gelen temsilcileri de ağırlıyor. Sektördeki teknolojik yeniliklerin sergilendiği etkinlikte, zeytinyağı ve süt ürünleri teknolojileri ön plana çıkıyor.
Etkinlik takvimi sektöre yön veriyor
2 Mayıs’a kadar devam edecek fuar programı; tadım atölyeleri, gastronomi söyleşileri ve sürdürülebilir tarım üzerine düzenlenen panellerle zenginleşiyor. Tarımsal üretimde kalite standartlarının yükseltilmesi, değer zincirinin korunması ve tüketim alışkanlıklarının değişimi gibi kritik konular, alanında uzman isimler tarafından masaya yatırılacak. Fuar, Balkanlar’dan Orta Doğu’ya kadar geniş bir coğrafyadan profesyonelleri ağırlayarak ihracat kapılarını aralamayı sürdürecek.
