Antalya Belek Üniversitesi öğrencileri, 29 Ekim-1 Kasım tarihleri arasında Konyaaltı Belediyesi Ana Hizmet Binası önünde düzenlenen 7. Uluslararası Gastronomi ve Mutfak Yıldızları Festivali'nde (GastroAntalya) önemli bir başarıya imza attı. Türkiye'nin yanı sıra dünyanın farklı ülkelerinden yaklaşık 3 bin yerli ve yabancı yarışmacının katıldığı organizasyonda üniversite kafilesi toplam 6 gümüş madalya ile döndü.
Dünya Aşçılar Birliği (WACS) standartlarında ve uluslararası jüri gözetiminde puanlanan festival, mesleki yeterliliklerin ve tabak disiplininin küresel ölçekte sınandığı en prestijli sektörel buluşmalar arasında gösteriliyor. Jüri heyeti, yarışmacıların hijyen kurallarından pişirme tekniklerine, atıksız mutfak prensiplerinden lezzet dengesine kadar uzanan geniş bir değerlendirme cetveli üzerinden puanlama gerçekleştirdi.
Bireysel ve ekip kategorilerinde çifte başarı
Festival maratonunda kıyasıya geçen Üniversite Düzeyi Öğrenci Ana Yemek Yarışması kategorisinde mücadele eden Antalya Belek Üniversitesi öğrencilerinden 3'ü gümüş madalya almaya hak kazandı. Bireysel tabak tasarımları ve modern teknikleriyle öne çıkan geleceğin şefleri, gastronomi otoritelerinden tam not aldı.
Ekip koordinasyonunun ve zaman yönetiminin belirleyici olduğu Yılın En İyi Üniversite Ekip Yarışması kategorisinde de sahneye çıkan üniversite takımı, hazırladıkları konsept menüyle 3 gümüş madalya daha kazandı. Böylece organizasyonu 6 madalya ile tamamlayan ekip, teorik bilginin yanı sıra mutfaktaki operasyonel hız ve uyum yeteneğini tescilledi.
Uygulamalı gastronomi eğitiminin sonuçları
Elde edilen sonuçlar, Antalya Belek Üniversitesi'nin gastronomi ve mutfak sanatları alanında sürdürdüğü pratik odaklı eğitim yaklaşımının sahadaki yansıması oldu. Üniversite yönetimi, öğrencilerin mesleki gelişimlerini ulusal ve uluslararası yarışmalar aracılığıyla pekiştirmeye ve sektöre yetkin iş gücü kazandırmaya devam edeceğini vurguladı.
