Sabri Ülker Gıda Araştırmaları Enstitüsü Vakfı ev sahipliğinde, The Nutrition Society iş birliğiyle düzenlenen İstanbul Science Summit 2026, çocukların sağlıklı büyüme ve gelişiminde beslenmenin yaşam boyu etkilerini ele aldı. Farklı ülkelerden ve uzmanlıklardan bilim insanlarının bir araya geldiği zirvede, sağlıklı gelişimin temellerinin yaşamın ilk bin günü ile çocukluk ve ergenliği kapsayan sonraki 7 bin günde atıldığı ortak vurgusu yapıldı.
Türkiye Cumhuriyeti’nin son Başbakanı, 28. TBMM Başkanı ve Cumhurbaşkanlığı Yüksek İstişare Kurulu Üyesi Binali Yıldırım zirvede yaptığı konuşmada, dünyada farklı gelir gruplarındaki ülkelerde yaşayan çocukların eşit imkanlara sahip olmadığını belirterek şunları kaydetti:“Çocuklar bulunduğu ülke ya da ailesinin maddi durumuna göre değerlendirilmemeli, beslenme her çocuğun ihtiyacıdır ve bu bir küresel sorumluluktur.”Sağlık Bakan Yardımcısı Şuayip Birinci, çocuk sağlığının anne adayının sağlık durumuyla başlayıp çocukluğun tamamını kapsayan bütüncül bir süreç olduğunu vurguladı. Ticaret Bakan Yardımcısı Mahmut Gürcan ise çocukların güvenli gıdaya erişimi ve sağlıklı beslenmesinin Bakanlık açısından temel öncelikler arasında yer aldığını aktardı.
1 /
4
İki gün süren zirve, Türkiye ve farklı ülkelerden 336 katılımcıyı bir araya getirirken dijital platformlar üzerinden de binlerce izleyiciye ulaştı. Zirvenin ardından açıklamalarda bulunan Sabri Ülker Gıda Araştırmaları Enstitüsü Vakfı Başkanı Yahya Ülker, farklı ülkelerden bilim insanlarının bilgi ve deneyimlerini aktarmasının ortak bir anlayış geliştirilmesinde kilit rol oynadığını belirterek, Vakıf olarak uluslararası bilimsel iş birliklerini güçlendirmeye ve yeni köprüler kurmaya kararlılıkla devam edeceklerini ifade etti.
2 /
4
Hacettepe Üniversitesi Tıp Fakültesi Çocuk Sağlığı ve Hastalıkları Anabilim Dalı Gelişimsel Pediatri Bilim Dalı Başkanı Prof. Dr. Elif N. Özmert, gebelikten iki yaşın sonuna kadar süren ilk bin günün beyin gelişimi açısından belirleyici olduğunu vurgulayarak şöyle konuştu:“Bu kritik dönemde sağlanan desteklerin etkisi, yalnızca o günün sağlık sonuçlarıyla sınırlı kalmaz; ilerleyen yaşlardaki sağlık ve iyilik hali üzerinde de belirleyici olabilir. Bu nedenle çocuk sağlığına bütüncül yaklaşmak, riskleri erken dönemde önlemek ve her çocuğun sağlıklı gelişimini destekleyecek şartları oluşturmak büyük önem taşıyor.”Londra Hijyen ve Tropikal Tıp Okulu Epidemiyoloji ve Kalkınma Profesörü Prof. Dr. Donald Bundy ise okul çağı ve ergenliği içeren sonraki 7 bin günün de benzer öneme sahip olduğunu belirterek şu ifadeleri kullandı:“Bu nedenle okul yemekleri doğru tasarlandığında çocukların sağlığını ve öğrenme kapasitesini destekleyen uzun vadeli bir yatırıma dönüşebilir. Önemli olan, okul yemeklerini sağlık, eğitim, sosyal koruma ve tarım politikalarıyla birlikte ele almak, etkilerini bilimsel verilerle değerlendirmek ve başarılı uygulamaları yaygınlaştırmaktır.”
3 /
4
Tokyo Üniversitesi Tıp Fakültesi Sosyal ve Koruyucu Epidemiyoloji Profesörü Prof. Dr. Kentaro Murakami, Japonya’daki okul beslenmesi uygulamalarını değerlendirdiği konuşmasında şunları dile getirdi:“Bununla birlikte çocukların beslenme durumunu doğru değerlendirmek için yaşlarını, beslenme alışkanlıklarını ve kültürel özelliklerini dikkate alan ölçüm yöntemleri geliştirmek gerekiyor. Bilimsel kanıtların bu doğrultuda güçlendirilmesi, okul beslenmesi programlarının etkisini daha iyi anlamamıza ve geliştirmemize yardımcı olacaktır.”British Nutrition Foundation Eğitim Hizmetleri Müdürü Frances Meek ise Food - a fact of life yaklaşımından beslenen Yemekte Denge Eğitim Projesi ile bilimsel temelli kaynakların çocukların ve eğitimcilerin günlük yaşamına başarılı bir şekilde entegre edildiğini belirtti.
4 /
4
