Türk Kızılay’ın deprem bölgesindeki kadınlara yeni bir gelecek kurmak amacıyla başlattığı aşçılık atölyesi, ünlü şef Danilo Zanna’nın katılımıyla İstanbul’da duygusal anlara sahne oldu.
6 Şubat depremlerinin ardından yaraları sarmak ve kadınların ekonomik hayata katılımını güçlendirmek için hayata geçirilen İyilikle Pişen Hayatlar projesi, beşinci durağında İstanbul’da gerçekleşti. Hatay’dan gelen 20 kadın, mutfak sanatlarının inceliklerini öğrenerek hayata yeniden tutunmanın yollarını aradı.
Mutfakta profesyonel eğitim süreci
Marmara Bölge Afet Yönetim Müdürlüğü’nde iki gün süren eğitimlerde katılımcılar; temel aşçılık teknikleri, gıda güvenliği ve mutfak yönetimi konularında kapsamlı bilgiler edindi. İlk gün Danilo Zanna ve Dilara Başaran’ın rehberliğinde mutfak becerilerini geliştiren kadınlar, ikinci gün ise Kerem Bilginer, Ayaz Geçer ve Çağatay Doğanoğlu gibi usta isimlerle profesyonel mutfak deneyimi yaşadı. Eğitimlerini başarıyla tamamlayan kursiyerlere program sonunda sertifikaları takdim edildi.
Sosyal ve ekonomik iyileşme hedefi
Türk Kızılay Genel Başkan Yardımcısı Emre Koç, projenin sadece bir yemek eğitimi olmadığını, depremzedelerin sosyal ve ekonomik rehabilitasyonunu hedeflediklerini vurguladı. Koç, yemek yapmanın iyileştirici gücünden faydalanarak kadınlara istihdam kapıları açmayı amaçladıklarını belirtti. Danilo Zanna ise zor zamanlarda umut olmanın önemine dikkat çekerek, bu anlamlı projenin bir parçası olmaktan duyduğu mutluluğu dile getirdi.
Mutfağın iyileştirici gücü
Programın en dikkat çeken yanı ise katılımcıların hikayeleri oldu. Depremde evladını ve yakınlarını kaybeden Aysu Adaklı, mutfağın kendisi için bir sığınak olduğunu belirterek, yemek yapmanın acılarını hafifleten bir terapiye dönüştüğünü ifade etti. Bir diğer katılımcı Nevin Öründü ise projenin özgüvenlerini tazelediğini ve geleceğe dair umutlarını yeniden yeşerttiğini vurguladı. Hataylı kadınlar, bu eğitimle birlikte kendi ayakları üzerinde duracakları profesyonel bir kariyere adım atmanın heyecanını yaşıyor.
