Asya mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan noodle, MasterChef yarışmasında gündeme geldi. Peki, evde noodle nasıl yapılır? Hangi malzemeler gerekir? İşte kolayca yapabileceğiniz noodle tarifi ve püf noktaları...
Noodle Nedir? Hangi Ülkenin Yemeğidir?
Noodle, Asya mutfağında sıkça kullanılan, un, su ve tuzla yapılan bir tür ince makarnadır. Özellikle Çin, Japonya, Tayland ve Kore gibi ülkelerde popüler olan noodle, kısa sürede pişirilmesi ve birçok malzemeyle uyum sağlaması nedeniyle dünya genelinde büyük bir beğeni kazanmıştır. Noodle yemekleri, çorbadan kızartmalara kadar birçok farklı pişirme yöntemiyle hazırlanabilir. MasterChef gibi popüler yemek yarışmalarında da sıklıkla gündeme gelen bu lezzet, farklı pişirme ve sunum şekilleriyle sofralara renk katıyor.
MasterChef Noodle Malzemeleri
Lezzetli bir noodle hazırlamak için temel malzemelerin yanı sıra damak zevkinize göre ekleyebileceğiniz birçok malzeme bulunmaktadır. İşte MasterChef tarzı bir noodle için gerekli olan malzemeler:
- 200 gram noodle (veya istediğiniz türde uzun makarna)
- 1 adet havuç (jülyen doğranmış)
- 1 adet kırmızı biber (jülyen doğranmış)
- 1 adet yeşil biber (jülyen doğranmış)
- 100 gram mantar (ince dilimlenmiş)
- 2-3 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ veya susam yağı
- 2-3 yemek kaşığı soya sosu
- Tuz ve karabiber (isteğe göre)
- İsteğe bağlı: İnce doğranmış yeşil soğan veya susam
Bu malzemeler ile noodle'ınıza lezzet ve renk katabilirsiniz. Ayrıca, noodle yaparken farklı sebzeler veya protein kaynakları ekleyerek kişisel bir dokunuş yapabilirsiniz.
MasterChef Noodle Tarifi: Evde Kolayca Noodle Nasıl Yapılır?
Noodle yapımı oldukça kolaydır ve birkaç basit adımda hazırlayabilirsiniz. İşte adım adım noodle tarifi:
1. Noodle'ı Haşlayın
- Noodle'ı paket üzerindeki talimatlara göre kaynar suda haşlayın. Haşlama suyuna biraz tuz ekleyebilirsiniz, böylece noodle'lar daha lezzetli olur.
- Noodle yumuşadıktan sonra suyunu süzün ve kenara alın. Noodle'ların yapışmaması için üzerine bir damla sıvı yağ ekleyebilirsiniz.
2. Sebzeleri Soteleyin
- Büyük bir tavada yağı ısıtın. Eğer susam yağı kullanıyorsanız, noodle’a özgü o Asya lezzetini katacaktır.
- İnce doğranmış sarımsakları ekleyip birkaç saniye kavurun. Ardından jülyen doğranmış havuç, kırmızı biber, yeşil biber ve mantarları ekleyin.
- Yüksek ateşte sebzeleri birkaç dakika soteleyin. Sebzelerin hafif yumuşaması yeterlidir; çok fazla pişirip diri yapısını kaybetmemesine dikkat edin.
3. Noodle'ı Ekleyin ve Harmanlayın
- Haşlanmış noodle'ları tavaya ekleyin. Üzerine 2-3 yemek kaşığı soya sosunu gezdirin ve tüm malzemeleri iyice karıştırarak harmanlayın.
- İsteğe göre tuz ve karabiber ekleyebilirsiniz. Dilerseniz bu aşamada daha fazla sos ekleyerek lezzeti yoğunlaştırabilirsiniz.
4. Servis Edin
- Hazırladığınız noodle’ları bir tabağa alın. Üzerine ince doğranmış yeşil soğan veya susam serpebilirsiniz. Yanında soya sosu veya acı sos ile servis yapabilirsiniz.
Bu basit tarifi izleyerek evde hızlı ve lezzetli noodle yapabilirsiniz. Dilediğiniz sebzeler veya soslarla noodle’ı kendi zevkinize göre uyarlayabilirsiniz.
Noodle Pişirme Derecesi ve Püf Noktaları
Noodle hazırlarken dikkat etmeniz gereken birkaç püf nokta vardır. İşte noodle yapımında başarılı olmanız için bazı ipuçları:
- Pişirme Süresi ve Derecesi: Noodle'ı aşırı pişirmemeye özen gösterin, aksi halde lapa olabilir. Noodle'ın türüne göre pişirme süresi değişebilir, ancak genellikle 3-5 dakika yeterlidir. Orta ateşte haşlayın ve gerektiğinde kontrollü bir şekilde pişirin.
- Sebzeleri Kısa Sürede Pişirin: Sebzeler noodle’da taze ve diri kalmalıdır. Çok uzun süre pişirilirse yumuşayıp lezzetini kaybedebilir. Sebzeleri yüksek ateşte kısa sürede soteleyin.
- Soya Sosunu Dengeleyin: Soya sosu tuzlu bir sostur, bu yüzden fazla eklemek noodle'ı aşırı tuzlu yapabilir. Dengeyi sağlamak için miktarını kontrollü ekleyin.
- Noodle'ları Karıştırırken Dikkat Edin: Tüm malzemeleri bir araya getirirken noodle’ları ezmemeye özen gösterin. Nazik hareketlerle karıştırarak noodle’ın formunu koruyun.
Noodle İçine Neler Eklenebilir? Alternatif Malzemelerle Noodle
Noodle yaparken içine ekleyebileceğiniz pek çok alternatif malzeme bulunur. İşte noodle tarifinizi çeşitlendirebileceğiniz bazı malzemeler:
- Protein Kaynakları: Tavuk, karides, dana eti veya tofu gibi protein kaynakları ekleyerek noodle’ı daha doyurucu hale getirebilirsiniz. Bu malzemeleri önceden pişirip noodle ile birleştirmeniz önerilir.
- Yeşil Sebzeler: Brokoli, ıspanak veya taze fasulye gibi yeşil sebzelerle noodle’a daha fazla besin değeri kazandırabilirsiniz.
- Acı Sos: Acı seviyorsanız noodle’a bir miktar acı sos ekleyebilirsiniz. Sriracha gibi Asya’ya özgü acı soslar noodle’ı tamamlayacak lezzetlerdir.
- Baharatlar: Susam yağı dışında zencefil, zerdeçal, beyaz biber gibi baharatlar noodle’ınıza aroma katabilir.
- Yumurtalı Noodle: Son aşamada üzerine çırpılmış yumurta ekleyerek noodle’a zengin bir tat verebilirsiniz.
Bu alternatif malzemelerle noodle’ınızı kişisel damak zevkinize göre çeşitlendirebilirsiniz.
Noodle Tarifinde Sıkça Sorulan Sorular
Noodle pişirme süresi ne kadar?
- Noodle'ın pişirme süresi türüne göre değişse de genellikle 3-5 dakika arasıdır. Yumuşak ama diri kalacak şekilde pişirilmelidir.
Noodle hangi sebzelerle yapılır?
- Noodle’a genellikle havuç, kırmızı biber, yeşil biber, mantar gibi sebzeler eklenir. Kendi zevkinize göre brokoli, kabak gibi sebzeler de ekleyebilirsiniz.
Noodle'ın içine hangi soslar konur?
- Soya sosu noodle’da en yaygın kullanılan sostur. Ayrıca teriyaki sos, hoisin sos veya acı sos da ekleyebilirsiniz.
Evde noodle yaparken nelere dikkat etmeliyim?
- Noodle pişirme süresine, sebzelerin diriliğine ve sos miktarına dikkat etmelisiniz. Malzemeleri fazla pişirmemek lezzeti artırır.
Noodle hangi yağ ile yapılır?
- Susam yağı noodle’a karakteristik bir Asya lezzeti katar. Susam yağı bulamazsanız ayçiçek yağı veya zeytinyağı da kullanabilirsiniz.
Asya mutfağının en sevilen lezzetlerinden olan noodle, evde kolayca yapılabilecek bir yemektir. Bu tarifle hem MasterChef’teki noodle deneyimini yaşayabilir hem de kendi damak zevkinize göre farklılaştırarak enfes bir lezzet yakalayabilirsiniz. Afiyet olsun!
