Profiterol Malzemeleri Neler ve Yapım Aşamaları Nasıl? MasterChef Usulü Profiterol Tarifi

Profiterol, dışı çıtır hamuru ve içindeki kremanın uyumuyla tatlı severlerin vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. MasterChef yarışmasında sıkça yer verilen bu tatlı, yapımı biraz emek gerektirse de sonucu ile tüm uğraşlara değiyor. Hem özel günlerin gözdesi hem de günlük tatlı ihtiyacını karşılayan profiterol, evde kolayca hazırlanabilir. Peki, profiterol nasıl yapılır? İşte adım adım MasterChef usulü profiterol tarifi ve gerekli malzemeler...

Profiterol İçin Gerekli Malzemeler

Hamur İçin:

• 1 su bardağı su
• 100 gram tereyağı
• 1 su bardağı un
• 3 adet büyük boy yumurta
• Bir tutam tuz

Krema İçin:

• 2 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 2 adet yumurta sarısı
• 1 paket vanilin

Çikolata Sosu İçin:

• 100 gram bitter çikolata
• Yarım su bardağı krema

MasterChef Usulü Profiterol Yapımı

1. Hamurun Hazırlanması

1. Tencereye suyu ve tereyağını ekleyip kaynamaya bırakın.
2. Su kaynadığında unu ilave edin ve tahta kaşıkla hızlıca karıştırarak topaklanmadan pişirin.
3. Hamur, tencerenin kenarlarından ayrılmaya başladığında ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
4. Soğuduktan sonra yumurtaları teker teker ekleyin. Her eklediğiniz yumurtayı iyice karıştırarak pürüzsüz bir hamur elde edin.

2. Hamurun Pişirilmesi

1. Fırını 200°C'ye önceden ısıtın.
2. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine hamuru tatlı kaşığı ile aralıklı olarak yerleştirin.
3. Hamurların altın rengini alması için 20-25 dakika kadar pişirin.
4. Fırını kapattıktan sonra kapağı hafif açık bırakarak hamurların 10 dakika içinde yavaşça soğumasını sağlayın.

3. Kremanın Hazırlanması

1. Sütü bir tencereye alın ve içine toz şeker, un, nişasta ve vanilini ekleyin.
2. Orta ateşte sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirin.
3. Kaynadıktan sonra yumurta sarılarını ekleyin ve karışımı hızlıca çırpın.
4. Krema yoğunlaştıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

4. Çikolata Sosunun Hazırlanması

1. Kremayı küçük bir tencereye alın ve ısıtın.
2. Isınan kremaya bitter çikolatayı ekleyin ve benmari usulü eriterek pürüzsüz bir sos elde edin.
3. Çikolata sosunu kenara alın ve soğuması için bekletin.

5. Profiterollerin Birleştirilmesi

1. Fırından çıkardığınız profiterol hamurlarının ortalarını bıçakla dikkatlice açın.
2. Soğuyan kremayı bir sıkma torbasına alın ve hamurların içine doldurun.
3. Doldurduğunuz profiterolleri servis tabağına yerleştirin.
4. Üzerine hazırladığınız çikolata sosunu dökün. İsterseniz taze meyvelerle süsleyerek sunumu zenginleştirebilirsiniz.

Sunum ve Servis Önerileri

• Profiterolleri soğuttuktan sonra dolapta birkaç saat bekletirseniz kremalar daha iyi oturur ve tatlı daha lezzetli hale gelir.
• Üzerine ekleyeceğiniz beyaz çikolata sosu ile daha farklı bir sunum yapabilirsiniz.
• Yanında dondurma ile servis ederek özellikle yaz aylarında serin bir tatlı haline getirebilirsiniz.

MasterChef Profiterol: Püf Noktaları

• Hamuru hazırlarken unun topaklanmamasına dikkat edin. Karıştırma işlemi hızlı ve sürekli olmalı.
• Yumurtaları tek tek eklemek hamurun kıvamını doğru ayarlamak için çok önemli.
• Çikolata sosunun pürüzsüz olması için eritirken benmari yöntemi kullanmak idealdir.
• Profiterollerin fazla pişmemesi için fırının kapağını kontrol etmekte fayda var. Fırın kapağını erken açarsanız hamurlarınız çökebilir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Profiterol Hamuru Neden Çöker?

Hamurun çökme sebebi genellikle fırın kapağının erken açılmasıdır. Fırını kapattıktan sonra 10 dakika boyunca kapağı aralık bırakmak hamurun sabit kalmasına yardımcı olur.

2. Profiterol Hamuru Nasıl Saklanır?

Pişirdiğiniz hamurları dolaba koymadan önce iyice soğutun. Hava almayan bir kapta saklayarak birkaç gün tazeliğini koruyabilirsiniz.

3. Kreması Sulu Olan Profiterol Nasıl Düzeltilir?

Kremanın sulu olmaması için nişasta miktarını artırabilirsiniz. Ayrıca pişirme sırasında sürekli karıştırarak koyu bir kıvam elde edebilirsiniz.

4. Çikolata Sosu Alternatifleri Nelerdir?

Beyaz çikolata, karamelli sos veya meyve sosları da çikolata sosu yerine kullanılabilir.

5. Profiterol Kaç Kalori?

Bir adet profiterol yaklaşık 250-300 kalori içerir. Ancak kullanılan malzemelere göre bu değer değişiklik gösterebilir.