Şanlıurfa’nın 12 bin yıllık kadim mirasını ve eşsiz mutfak kültürünü uluslararası platforma taşıyacak olan IGCAD 2029 adaylık süreci, İstanbul’da düzenlenen görkemli bir etkinlikle tanıtıldı.
Tersane İstanbul’da gerçekleştirilen "IGCAD 2029 Dünya Gastronomi Bölgesi Adayı Urfa" programı, şehrin sadece lezzetleriyle değil, köklü medeniyet birikimiyle de küresel bir marka olma iddiasını ortaya koydu. Etkinliğe İstanbul Valisi Davut Gül, Şanlıurfa Büyükşehir Belediye Başkanı Mehmet Kasım Gülpınar ve çok sayıda davetli katıldı.
Geç kalınmış ama stratejik bir hamle
Programda konuşan İstanbul Valisi Davut Gül, bölgedeki görev süresi boyunca Şanlıurfa’nın potansiyelini yakından gözlemlediğini belirterek, yapılan bu girişimin şehrin hak ettiği bir adım olduğunu vurguladı. Vali Gül, "Dünyanın tek tipleştiği bir dönemde, ata tohumundan gelen yerel ürünleri ve geleneksel pişirme tekniklerini korumayı başaran Şanlıurfa, altın değerinde bir mirasa sahip. Bu etkinlik, şehrin sahip olduğu bu büyük nimeti dünyaya tanıtmak adına atılmış çok kıymetli bir adımdır" değerlendirmesinde bulundu.
İnsanlık tarihinin başladığı topraklar
Şanlıurfa’nın kuruluş tarihinin gizemine ve arkeolojik önemine değinen Şanlıurfa Büyükşehir Belediye Başkanı Mehmet Kasım Gülpınar ise şehrin dünya mirası içindeki eşsiz konumuna dikkat çekti. Gülpınar, "Her yeni arkeolojik kazı, Urfa’nın tarihini daha da geriye götürüyor. 12 bin yıl önce insanlık tarihini değiştiren bu coğrafya, hala keşfedilmeyi bekleyen sırlar barındırıyor. Şanlıurfa, sadece bir şehir değil, dünya medeniyetinin beşiğidir" ifadelerini kullandı.
Müzik ve lezzetin buluştuğu şehir
Şehrin gastronomi kimliğinin yanı sıra sanatsal derinliğine de vurgu yapan Başkan Gülpınar, Şanlıurfa’nın UNESCO tarafından tescillenen müzik şehri unvanına değindi. Farklı medeniyetlerin seslerini kendi musiki hafızasında harmanlayan Urfa’nın, kültürel zenginliğini uluslararası ölçekte görünür kılmayı hedeflediklerini belirten Gülpınar, "Gastronomi ve müziği birleştiren bu vizyon, şehrimizin kültürel mirasını geleceğe taşıma irademizin en somut göstergesidir" dedi.
